Uma combinação caseira de ovos e leite ajuda a juntar este saboroso presunto e a caçarola de espinafres, e o queijo suíço proporciona um sabor agradável.
Este é um prato semelhante a um quiche que pode ser servido como um brunch ou almoço. Adicione uma xícara de sopa ou uma salada para uma refeição saudável.
O que você precisará
- Espinafre de 10 onças (congelado, picado)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 ovos (batidos)
- 1/3 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de cebola (finamente picada)
- 1 colher de sopa de pimiento (picado)
- 1/2 colher de chá de mostarda seca
- 1/4 colher de chá de manjericão (seco e moído)
- 1 colher de chá de flocos de salsa seca (ou 1 colher de sopa de salsa picada fresca)
- 1/8 colher de chá de sal
- 1 a 1 1/2 xícaras de presunto (picado e cozido)
- 1 xícara de queijo suíço (desfiado; você também pode usar o Monterey Jack ou Cheddar)
- 1 xícara de cebola frita (ou migalhas de pão com manteiga)
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350 F.
- Manteiga uma assadeira 1 1/2 quart.
- Espinafre; seque bem. Adicione a manteiga e mexa até derreter.
- Em uma tigela média, misture os ovos, leite, cebola, pimentão, mostarda, manjericão, salsa e sal. Bata para misturar e, em seguida, misture o presunto cozido em cubos, queijo ralado e espinafre.
- Despeje a mistura na assadeira preparada.
- Asse por 30 a 35 minutos ou até que a faca inserida no centro saia limpa.
- Deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Polvilhe o topo com cebolas fritas francesas ou migalhas de pão com manteiga.
Dicas
- Esprema o máximo possível de umidade do espinafre.
- Sinta-se à vontade para usar verduras mistas frescas ou congeladas ou acelga em vez de espinafre na receita. Florzinhas de brócolis no vapor também seriam muito boas na receita.