Abóbora Chocolate Bark tem um redemoinho lindo de chocolate com sabor de abóbora laranja que atravessa chocolate semi-doce rico. Este belo tratamento faz um doce de Halloween perfeito, e não poderia ser mais fácil de fazer.
Você precisará desta coloração de doces à base de óleo de laranja e aromatizante de abóbora com base de óleo para esta receita - os corantes e aromas à base de água não se misturam bem com o chocolate. O sabor pode ser encontrado em muitas lojas especializadas em bolos ou doces, ou comprado on-line em busca de "tempero de abóbora".
Confira minha lista completa de doces com sabor de abóbora aqui .
O que você precisará
- 2 xícaras de chocolate semi-doce (picado ou chocolate)
- 1 colher de chá de óleo de chocolate com sabor de abóbora
- 1 1/2 xícaras de chocolate branco (lascas de chocolate picadas ou brancas)
- 4 gotas de corante de doce de laranja (ou mais, conforme necessário)
Como fazer isso
1. Prepare uma assadeira, forrando-a com papel alumínio ou papel manteiga.
2. Se você gostaria de armazenar este doce à temperatura ambiente, deve temperar o chocolate seguindo estas instruções . (Note que você não pode temperar as gotas de chocolate). Se você está bem com o armazenamento do doce na geladeira, ele pode simplesmente ser derretido conforme descrito nas instruções a seguir. Coloque o chocolate semi-doce em uma tigela média microondas e microondas até derreter, mexendo a cada 30 segundos para evitar o superaquecimento.
3. Assim que o chocolate estiver derretido e macio, misture ½ colher de chá de abóbora e mexa até ficar homogêneo. Raspe o chocolate derretido sobre a assadeira preparada e espalhe-o em uma camada fina, com cerca de ¼ de polegada de espessura, com uma faca ou espátula de deslocamento. Reserve à temperatura ambiente enquanto prepara o chocolate branco.
4. Coloque o chocolate branco em uma tigela e micro-ondas microondas até derreter, mexendo a cada 30 segundos para evitar o superaquecimento. Uma vez derretido, adicione o restante ½ colher de chá de aroma de abóbora e algumas gotas de óleo de doce de laranja. Mexa até ficar bem misturado e adicione mais corante, se necessário, para obter o tom de laranja desejado.
5. Pegue uma colher grande e pingue as colheradas de laranja por cima do chocolate na assadeira. Use um palito ou a ponta de uma faca para girar a laranja e o chocolate juntos. Tente não girar demais, ou a cor ficará turva e os redemoinhos indistintos.
6. Refrigerar a bandeja para definir o chocolate, cerca de 15 minutos. Uma vez definido, quebrar a casca em pequenos pedaços irregulares com as mãos. Se o chocolate foi temperado, você pode armazená-lo em um recipiente hermético à temperatura ambiente, mas se não, você deve manter Pumpkin Chocolate Bark em um recipiente hermético na geladeira para evitar que ele se torne muito mole.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 150 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sódio | 136 mg |
| Carboidratos | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |