Este molho de sobremesa creme de noz é ótimo com qualquer fruta cozida ou com bolos simples, mas é particularmente bom com peras. Divirta-se em jantares de férias ou apenas porque você quer se mimar. A receita é vegana, mas você pode fazer algumas variações se não seguir uma dieta vegana estrita.
O que você precisará
- 2 xícaras de nozes (metades e pedaços)
- 1 copo
- leite de amêndoa (ou leite de avelã)
- ¼ xícara de néctar de coco (ou xarope de arroz)
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal (sal marinho)
Como fazer isso
- Coloque as nozes em uma tigela com água suficiente para cobri-las e deixe-as de molho por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
- Pré-aqueça o forno a 325 ° f.
- Escorra bem as nozes e enxugue-as com uma toalha de papel. Coloque-os em uma única camada em uma assadeira ou assadeira e asse por 10 minutos. Deixe as nozes esfriarem completamente.
- Coloque o leite de amêndoa, néctar ou xarope, baunilha e sal do mar no liquidificador. Misture por 10 segundos.
- Adicione as nozes à mistura e misture novamente até ficar homogêneo. Isso pode levar até um minuto. Você pode ter que parar periodicamente para raspar os lados.
- Deixe esfriar por 30 a 45 minutos na geladeira.
Dicas, variações e outras informações
- Este molho também é excelente como uma variação sobre massas. Você pode adicionar acelga ou outros vegetais ao macarrão para completar a refeição.
- Você pode substituir outras nozes para as nozes, se você tiver outro favorito. Castanhas funcionam bem, especialmente nos feriados.
- Você pode usar mel no lugar do néctar de coco ou xarope de arroz, mas isso não é estritamente vegano. O mel não é incluído em uma dieta vegana porque deriva de abelhas, e as abelhas são frequentemente cultivadas e confinadas para fazê-lo.
- Uma dieta vegana é baseada puramente em alimentos derivados de plantas. Elimina todos os animais e produtos lácteos, até mesmo ovos. Isto diferencia-se de uma dieta vegetariana, muitas versões das quais permitem ovos e produtos de leite - os vegetarianos simplesmente evitam carne, aves ou carne de peixe.
- Duas colheres de chá de xarope de bordo também podem ser adicionadas. Desde que seja feito de pura seiva de bordo, é considerado vegan.
- Experimente crème fraiche, creme de leite, creme de leite meio e meio ou azedo no lugar do leite, se você não aderir a uma dieta estritamente vegana. Você também pode tentar o cream cheese, ou metade de um creme de queijo e metade de um creme de leite. Você pode mexer com a receita até que ela atinja seus objetivos alimentares pessoais e os gostos de sua família.
- Uma pitada de canela também pode dar um toque agradável.
Copyright 2008 por Jen Hoy
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 231 |
| Gordura total | 20 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 61 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |