Feijão preto, ervilhas de olhos pretos e ingredientes simples de milho são freqüentemente usados na culinária das Bahamas e são misturados com um vinagrete picante para um prato de verão refrescante e saudável. Estes pratos servem como um complemento ideal para alimentos grelhados, como frango e cioba .
O que você precisará
- 2 latas de feijão preto (escorrido)
- 2 latas de ervilhas de olhos pretos (escorrido)
- 1 lata de milho (escorrido)
- 1 cebola grande (doce, picada)
- 1 pimentão (picado)
- 4 dentes de alho (picados)
- 2/3 xícara de vinagre de maçã
- 1/2 xícara de azeite
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de coentro (fresco, picado)
Como fazer isso
- Coloque os feijões, as ervilhas de olhos pretos, o pimentão e o alho em uma tigela de tamanho médio.
- Para fazer o molho, coloque vinagre, azeite, flocos de pimenta vermelha, açúcar e sal em uma tigela e bata para misturar.
- Despeje o molho sobre o feijão, as ervilhas e os legumes.
- Adicione o coentro picado e mexa delicadamente para misturar.
- Refrigere até estar pronto para servir.
Lembrete: Sempre certifique-se de que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estejam livres de glúten.
Sempre leia os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 318 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 14 mg |
| Carboidratos | 38 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 9 g |