Costeletas de porco assada simples

Estas simples costeletas de porco assadas são aromatizadas com uma combinação de mostarda de Dijon, vinagre, açúcar mascavo e molho Worcestershire.

Eu gosto destas costeletas de porco com purê de batatas, mas macarrão com queijo ou um prato de arroz seria bom também. Adicione brócolis cozido no vapor ou uma salada para uma refeição familiar satisfatória.

O que você precisará

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 xícara de cebola picada
• 4 costeletas de porco cortadas no centro com osso
• Sal kosher e pimenta preta moída na hora
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de molho Worcestershire

Como fazer isso

1. Em uma frigideira pesada grande em fogo médio, cozinhe as cebolas no óleo vegetal, mexendo, até amolecer e levemente dourar em torno das bordas.
2. Mova as cebolas para o lado e adicione as costeletas de porco à frigideira. Polvilhe com sal e pimenta preta moída na hora.
3. Cozinhe as costeletas por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até dourar.
4. Adicione o alho e refogue por cerca de 1 a 2 minutos a mais, ou até que o alho esteja ligeiramente macio e aromático. Tenha cuidado para não queimar o alho.

1. Em uma xícara ou tigela, misture o caldo de galinha, a mostarda, o vinagre, o açúcar mascavo e o molho Worcestershire.
2. Despeje a mistura sobre as costeletas. Cubra a panela bem e cozinhe em fogo baixo por cerca de 45 minutos a 1 hora, ou até que as costeletas de porco estejam macias.
3. Se preferir usar o forno, cubra a frigideira (à prova de forno) ou transfira para uma assadeira e cubra bem com papel alumínio. Refogue as costeletas de porco a 325 F por cerca de 45 a 55 minutos, até ficarem macias.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	626
Gordura total	31 g
Gordura saturada	9 g
Gordura insaturada	15 g
Colesterol	171 mg
Sódio	373 mg
Carboidratos	26 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	58 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)