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Derreta o chocolate ou o revestimento de doces
Elizabeth LaBau Para uma versão imprimível de uma página destas instruções, clique na página da receita Chocolate Brush Strokes.
Pinceladas de chocolate são uma decoração de chocolate fácil que adiciona um toque bonito para bolos, tortas e bolinhos! Você pode fazer quantas ou quantas quiser, mas como um guia aproximado, planeje obter cerca de uma dúzia de 4 oz de chocolate.
Devido à natureza delicada dessas decorações, elas devem ser feitas com chocolate temperado ou com cobertura de chocolate. Ambas as opções produzem decorações suaves e brilhantes e estáveis à temperatura ambiente. Simplesmente derreter chocolate ou chocolate chips pode produzir decorações que são suaves ou pegajosas à temperatura ambiente.Aqui está o que você precisa para começar:
- Revestimento de chocolate ou chocolate temperado
- Escova de pastelaria limpa e seca
Se você quiser usar chocolate verdadeiro, tempere-o seguindo estas instruções . Se você quiser usar cobertura de bombons de chocolate, coloque-a em uma tigela para micro-ondas e micro-ondas em incrementos de 30 segundos, mexendo bem a cada 30 segundos para evitar o superaquecimento.
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Pinte o chocolate usando um pincel de pastelaria
Elizabeth LaBau Cubra uma assadeira com papel manteiga ou papel manteiga.
Mergulhe uma escova de pastelaria limpa e seca no chocolate derretido ou no revestimento. Pincele uma tira de chocolate com cerca de 3 a 5 cm de comprimento na assadeira. Quando você chegar ao final, o chocolate ficará manchado e você verá uma borda irregular no topo - isso é ótimo! Isso é o que faz com que pareça uma pincelada! Se a camada de chocolate parece fina ou translúcida, mergulhe a escova de volta no chocolate e passar por cima do pincel original uma segunda vez para torná-lo mais espesso.
Repita até que todo o seu chocolate esteja gasto, ou você tenha tantas decorações quantas precisar. Eles são um pouco delicados, por isso é uma boa ideia fazer alguns extras em caso de quebra.
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Deixe o pincel de chocolate seco
Elizabeth LaBau Refrigerar a bandeja por cerca de 10 minutos, para definir as decorações. Uma vez colocado, retire-os cuidadosamente da bandeja, deslizando uma espátula sob eles e, em seguida, levantando-os gentilmente com os dedos.
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Coloque as pinceladas no seu bolo
Elizabeth LaBau Chocolate Brush Strokes pode ser usado para decorar bolos, tortas ou cupcakes. Eu adoro descansá-los contra trufas em cima do bolo, mas eles também são adoráveis quando empoleirados em cima de glacê ou chantilly. Você também pode tentar colocá-las ao redor dos lados do bolo para que os lados fiquem completamente cobertos.
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Suas pinceladas de chocolate agora estão acabadas
Elizabeth LaBau Suas pinceladas estão acabadas! Se você não quiser usá-los para decorar imediatamente, eles podem ser armazenados em um local fresco em um recipiente hermético por várias semanas. Evite empilhá-los uns sobre os outros - coloque camadas de pergaminho ou papel encerado entre eles. Apreciar!