Todo mundo adora o nome (e, claro, para comer) deste pequeno prato pitoresco e o que poderia ser mais fácil do que embrulhar bacon de boa qualidade em torno de um pouco de linguiça saborosa.
Porcos em cobertores são conhecidos em todo o mundo e aqui no Reino Unido e Irlanda são tradicionalmente servidos no almoço de Natal e muitas vezes no Boxing Day, afinal, eles são muito bons para apenas um dia. Os números sugerem que cerca de 128 milhões são consumidos no almoço e que vergonha; eles não precisam ser reservados simplesmente para um dia do ano.
As crianças adoram estas pequenas salsichas e os adultos apreciam-nas igualmente, por isso é sempre suficiente. Eles são ótimos em um buffet ou comida de festa, um piquenique ou em uma lancheira.
Toque as mudanças variando as salsichas usando sabores diferentes, como alho-poró e cebola ou cebola roxa caramelizada, todos os quais estão facilmente disponíveis no Reino Unido.
O que você precisará
- 24 salsichas de coquetel (como descrito acima)
- 8 a 12 fatias de boa qualidade bacon entremeado
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 375 F (190 C)
- Unte levemente uma assadeira e cubra com papel manteiga. Mantenha para um lado.
- Em uma tábua de cortar, coloque as fatias de bacon entremeado lado a lado. Depois, usando a parte de trás de uma faca de jantar, estenda o bacon o máximo possível sem rasgá-lo. Corte cada fatia em três partes.
- Tome cada salsicha cocktail e envolva-o firmemente com o bacon (como panos um bebê).
- Coloque a salsicha embrulhada na assadeira preparada com a costura por baixo. Continue até que você tenha usado todo o bacon e salsichas.
- Neste ponto, a bandeja pode ser coberta e colocada na geladeira para cozinhar mais tarde.
- Assim que você precisar de seus porcos, coloque-os no forno pré-aquecido e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que o bacon esteja crocante e dourado e a linguiça cozida completamente.
- Sirva ao lado de seu peru assado ou ganso na mesa de Natal, ou até mesmo frio no dia seguinte em seu buffet Boxing Day.
Notas do Chef:
As salsichas podem ser embaladas no dia anterior, mesmo na semana anterior e congeladas, mas por favor descongele completamente antes de cozinhar. A melhor maneira de descongelar é retirar do freezer e colocar na geladeira durante a noite.
Você pode, claro, fazer salsichas e envolvê-las, o que é uma coisa divertida para fazer. Aqui, eu uso salsichas do tamanho de coquetéis comprados. Evite as salsichas mais baratas, em vez disso, escolha salsichas saborosas e de boa qualidade para que elas se destaquem. O bacon com fatias finas é o melhor para embrulhar.
O porco britânico e irlandês em um cobertor não deve ser confundido com aqueles servidos nos EUA. Aqui estão pequenas salsichas do tamanho de coquetéis envoltas em bacon entremeado, não as salsichas embrulhadas em massa servidas sobre a lagoa. Nos Estados Unidos há um dia nacional dedicado a eles, e tentativas vagas e feéricas foram feitas aqui para que seja em dezembro, mas felizmente essa jogada de marketing fracassou.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 307 |
| Gordura total | 27 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 69 mg |
| Sódio | 847 mg |
| Carboidratos | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 14 g |