O refogado faz com que este assado ao fundo seja tenro e delicioso. Suco de maçã e caldo de carne se juntam como o líquido refogado, e um pouco de vinagre acrescenta tanginess.
Sirva este assado com purê de batatas e brócolis ou sua escolha de legumes para um fabuloso jantar em família.
O que você precisará
- 1 carne assada redonda, cerca de 3 a 4 libras
- 2 dentes de alho finamente picados
- Sal e pimenta
- 3 a 4 fatias de bacon, cortadas ao meio transversalmente
- 1 xícara de cebola picada
- 1 xícara de suco de maçã
- 1 lata (10 3/4 onças) condensada
- caldo de carne
- 4 colheres de sopa de vinagre de cidra
Como fazer isso
- Esfregue a carne assada com o alho e polvilhe generosamente com sal e pimenta. Esfregue tudo com o alho finamente picado.
- Aqueça o forno a 325 F.
- Em um grande forno holandês ou panela coberta com forno, cozinhe o bacon com cebola até que a cebola esteja amolecida.
- Retire o bacon e a cebola para um prato e sele o assado nos pingos de todos os lados.
- Adicione a cebola e o bacon de volta à panela junto com o suco de maçã e o caldo de carne. Adicione o vinagre.
- Cubra e leve ao forno por 2 1/2 a 3 horas, até ficar bem macio.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 736 |
| Gordura total | 33 g |
| Gordura saturada | 13 g |
| Gordura insaturada | 15 g |
| Colesterol | 273 mg |
| Sódio | 393 mg |
| Carboidratos | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 91 g |