Mucver é como uma panqueca ou uma panqueca de legumes. É um favorito turco e é servido como um aperitivo quente, acompanhado por um mergulho de iogurte. Experimente o cacik turco ou um molho de alho com iogurte como molho para o muco.
O que você precisará
- 2 abobrinha (ralada, cerca de 4 xícaras)
- 2 cenouras (raladas, cerca de 1/2 xícara)
- 2 colheres de sopa de erva daninha (picadinha)
- 3 colheres de sopa de cebola amarela (ralada)
- 1/2 xícara de queijo feta
- 1 xícara de farinha
- 3 ovos
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de azeite para fritar (ou mais, conforme necessário)
Como fazer isso
- Rale abobrinha e coloque em um pano de queijo ou toalha de papel absorvente. Esprema o excesso de água. Coloque abobrinha em uma tigela grande e adicione cenouras e cebolas e misture delicadamente.
- Adicione endro, feta, farinha e ovos. Misture bem. A mistura vai se tornar uma massa espessa.
- Aqueça 1/2 xícara de azeite na frigideira. Despeje 2 colheres de sopa de massa por cada frita. Frite de cada lado até dourar.
- Escorra a panela em papel toalha e sirva imediatamente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 660 |
| Gordura total | 52 g |
| Gordura saturada | 12 g |
| Gordura insaturada | 32 g |
| Colesterol | 231 mg |
| Sódio | 811 mg |
| Carboidratos | 35 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 17 g |