Em grego: τυροκαυτερή, pronuncia-se tee-roh-kahf-the-REE
Uma especialidade da região da Trácia, no nordeste da Grécia, este mergulho é servido em toda a Grécia - em diferentes graus de calor. Minha família gosta dessa quente, então eu uso pimentas jalapeno que fazem meus olhos molharem apenas de tocá-las. Esta receita funciona com pimentões vermelhos e verdes. Suave ou quente, este é um delicioso mergulho.
O que você precisará
- 1/2 libra de queijo feta
- 1 pimenta (leve a quente, dependendo da preferência)
- 3 colheres de sopa. azeite
Como fazer isso
Crumble o queijo feta em pequenos pedaços usando um garfo.
Refogue a pimenta em 2 colheres de sopa de azeite até que a pele fique levemente dourada. Remova o caule e descarte e pique a pimenta em pedaços bem pequenos. Usando um almofariz e pilão , adicione a pimenta e o óleo que foi refogado no queijo e amasse até ficar homogêneo, adicionando azeite adicional, se necessário, para levá-lo à consistência de um mergulho espesso (mas não rígido).
Sirva guarnecido com um pouco de salsa.
Alternativamente: Coloque o queijo, a pimenta e o óleo de sautéeing no liquidificador e misture, adicionando mais azeite, se necessário, para levar à consistência correta.
Dica: Se você tiver uma pimenta muito quente, abra-a em um lado com água corrente e remova e descarte a membrana interna branca. Pat a pimenta seca antes de sautéeing.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 60 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sódio | 130 mg |
| Carboidratos | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 2 g |