Esta receita de Bratwurst tem um chucrute de cebola que o acompanha. Você pode omitir o bacon se quiser diminuir o teor de gordura.
O que você precisará
- 8 links de bratwurst
- 2 garrafas (8 onças / 240 mL) de cerveja escura
- 3 xícaras / chucrute de 720 mL
- 2 xícaras / 475 mL de cebola amarela em fatias finas
- 2 xícaras / 475 mL de cebolas vermelhas em fatias finas
- 2 tiras de bacon picado
- 2 colheres de sopa / 30 mL de açúcar mascavo claro
- 1 colher de sopa / 15 mL de alho picado
- 1 colher de chá / 5 mL de pimenta preta
- 1 colher de chá / 5 mL de bagas de zimbro, esmagadas
- 1 colher de chá / 5 mL de sal
- 8 pães ou pãezinhos
Como fazer isso
Perfure cada salsicha várias vezes com o garfo. Cozinhe as cebolas vermelhas e a cerveja em fogo médio. Adicione a salsicha e cozinhe por 5 minutos. Retire as salsichas, reservando o líquido. Em uma panela grande, cozinhe o bacon até ficar crocante. Retire da panela e deixe escorrer em papel toalha. Coloque as cebolas amarelas na panela com gordura de bacon e cozinhe por 5 minutos. Adicione o alho e bagas de zimbro. Deixe ferver por 1 minuto, então, adicione o chucrute e a cerveja. Adicione o açúcar, sal e pimenta e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 90 minutos. Pré-aqueça a grelha para fogo médio. Cozinhe os pirralhos até por 7 minutos, virando de vez em quando. Retire do fogo e reserve. Coloque pirralhos em pães ou pãezinhos e cubra com chucrute de cebola.
| Diretrizes nutricionais (por porção) |
|---|
| Calorias | 121 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sódio | 983 mg |
| Carboidratos | 19 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 4 g |
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)