Este saboroso feijão preto e receita de arroz é um favorito na minha casa. Feijão preto é baixo em gordura e calorias, mas embalado com fibras e proteínas. Na verdade, é recomendável que você consuma pelo menos três porções de leguminosas por semana para uma saúde ótima, e esses grãos negros contam para isso!
O prato é saudável o suficiente para ser uma refeição inteira em si, ou pode ser servido como um prato lateral com outra comida mexicana . É super simples de fazer e super barato. Além disso, o gosto é ótimo. É por isso que é um grande sucesso na minha casa. Não há problema com isso e é simplesmente simples. Às vezes nos divertimos um pouco com este prato e preparamos uma coleção de cobertura para que todos possam usar como quiserem. Tente preparar alguns pratos de tomate picado, abacate, um pouco de queijo ralado ou salsa e deixe que todos cubram seus grãos e arroz como gostariam.
O que você precisará
- 1 xícara de arroz branco, não cozida
- 2 xícaras de água
- 1 Colher de Sopa.
- azeite
- 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara de pimenta verde picada
- 1/2 xícara de cebola doce picada
- 1 dente
- alho picado
- 3/4 xícara de molho de tomate
- 2 colheres de chá. cominho em pó
- 1/2 colher de chá. seco
- orégano
- 1/4 colher de chá sal
- 2 15 oz. latas de feijão preto, lavado e escorrido
- 2 colheres de sopa. vinagre
Como fazer isso
- Para preparar o arroz, misture o arroz e a água em uma panela grande em fogo alto. Leve a água para ferver e, em seguida, abaixe o fogo para médio e deixe ferver por vinte minutos, ou até que o arroz esteja macio. Enquanto o arroz estiver cozinhando, continue a fazer o feijão.
- Despeje o azeite em uma frigideira grande e aqueça a frigideira em fogo médio-alto. Para a frigideira, adicione o pimentão vermelho picado, pimentão verde picado, cebola picada e alho picado. Continue cozinhando os vegetais por 8 minutos, ou até que os legumes estejam macios e as cebolas translúcidas. Os vegetais devem ser aromáticos, mas não carbonizados ou cozidos demais. Em seguida, adicione o molho de tomate, o cominho moído, o orégano e o sal. Vire o fogo para médio e deixe ferver a mistura por 5 minutos. Em seguida, adicione o feijão preto e o vinagre e cozinhe por mais 10 minutos.
- Para servir, colher cerca de 1/3 xícara de arroz cozido em cada tigela e, em seguida, coloque o feijão igualmente em cada tigela, em cima do arroz. Sirva imediatamente e cubra com tomates picados, abacate, salsa ou um pouco de queijo ralado, se você quiser.
Por porção de calorias 259, 3 gramas de gordura, Pro 10 gramas, Carburadores 48 gramas
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 688 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 131 mg |
| Carboidratos | 129 g |
| Fibra dietética | 30 g |
| Proteína | 36 g |