O nome dessa sopa em espanhol significa sopa líquida , que soa estranho para nossos ouvidos de língua inglesa porque - afinal de contas - não é toda a sopa líquida? No México não é! O termo sopa não necessariamente denota um prato espesso; também pode se referir ao curso em que um prato é servido. O curso de sopa em um jantar (até mesmo um dia a dia em casa) pode ser composto de uma sopa com caldo e / ou uma porção moderada de um (não líquido). arroz ou prato de massa.
Seja como for, este prato é uma grande comida mexicana preparada é a maioria de todos os lares em todo o país. É quase sempre servido em tigelas como prato de abertura de uma refeição - algumas vezes com a frequência de vários dias da semana - e é sempre a primeira coisa que um jovem mexicano aprende a cozinhar. Os ingredientes são tão simples e comuns que ninguém esperaria que algo especial saísse deles, mas esta humilde sopa é perfumada e reconfortante como nenhuma outra.
O que você precisará
- 2 tomates frescos maduros, descascados e picados, ou 1 lata de tomates picados (21 gramas)
- ¼ de cebola média
- ½ dente de alho
- ½ colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa
- banha de porco ou óleo vegetal
- 1 (7 onças / 200 gramas) pacote de macarrão pequeno (cabelo de anjo, alfabeto ou similar)
- 6 xícaras (1,5 litro) de caldo de galinha (caseiro, de uma jarra ou feito com cubos de caldo / pasta / pó)
- 3 limões mexicanos, cortados pela metade
Como fazer isso
Coloque os tomates, cebola, alho e sal no liquidificador e processe bem.
Aqueça a banha ou o óleo em uma panela de tamanho médio. Despeje a massa diretamente de sua embalagem na gordura quente. Se a massa for longa, divida-a um pouco com as mãos enquanto estiver fazendo isso.
Frite o macarrão, mexendo continuamente, até que a maior parte tenha a cor marrom claro. É muito fácil gravar macarrão - algo que definitivamente não queremos fazer aqui - por isso, certifique-se de dar toda a atenção durante essa etapa.
Adicione o caldo de galinha e a mistura de tomate e deixe a sua sopa ferver suavemente por 15 ou 20 minutos.
Prove a sua "sopa líquida" e adicione sal, se necessário. Sirva em taças. Forneça as metades de limão para que a pessoa possa espremer suco a gosto em sua tigela.
Variações na Sopa de Macarrão
Adicione legumes picados (cenoura, abóbora, aipo, nabos, milho, ervilhas, feijão verde, repolho, etc) a esta sopa para torná-la um pouco mais firme e nutritiva. Ou faça pequenas almôndegas e adicione-as - apenas algumas, se você planeja usar a sopa como entrada ou prato leve, muitas almôndegas e alguns vegetais para fazer dela o prato principal.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 385 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 35 mg |
| Sódio | 11,476 mg |
| Carboidratos | 48 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 24 g |