Esta receita de carne de vaca fácil crockpot é feita com carne cozida e legumes picados. Sopa de cogumelo dourado condensada com vinho tinto compõe o delicioso molho, e o sabor extra vem de uma rápida sear da carne antes de adicioná-la ao fogão lento. Sirva a carne picada sobre macarrão ou arroz e adicione um pouco de brócolis cozido no vapor, feijão verde ou ervilhas inglesas para uma refeição familiar satisfatória e saborosa.
É uma receita tão fácil de preparar, e é feita com ingredientes que você provavelmente tem à mão. A carne é deliciosa com o macarrão, mas também pode ser servido com purê de batatas ou arroz cozido quente. Adicione uma salada e pão crocante para uma refeição fabulosa.
O que você precisará
- 2 1/2 a 3 libras de carne, carne magra estufada ou outro assado magro
- 2 cebolas médias (cortadas grosseiramente ou cortadas)
- 3 a 4 costelas de aipo (fatiado 1/2-inch)
- 1/4 xícara de farinha de trigo
- 1 1/2 colher de chá de páprica
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1/2 colher de chá de semente de aipo
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 dente de alho (picado)
- 1/2 xícara de vinho tinto seco, como Cabernet ou Borgonha
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto ou vinagre balsâmico
- 1 lata (10 3/4 onças) condensada sopa de cogumelos dourada ( não creme de sopa de cogumelos)
- 8 onças (1/2 libra) macarrão cozido quente
- Opcional: 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
Como fazer isso
- Corte a carne em cubos de tamanho 1 a 1 1/2 polegada.
- Coloque a cebola e aipo no fundo do fogão lento ou panela elétrica.
- Combine a farinha, colorau, sal, pimenta e sementes de aipo em um saco de papel ou saco plástico de armazenamento de alimentos. Adicione os cubos de carne e agite até ficar bem coberto com a mistura de farinha.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou frigideira em fogo médio-alto. Marrom os cubos de carne por todos os lados. Adicione o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto.
- Transfira a carne bronzeada para o fogão lento.
- Adicione o vinho tinto à frigideira quente e mexa para desalojar os pedaços dourados. Despeje sobre a carne junto com o vinagre, em seguida, adicione a sopa de cogumelos. Mexa delicadamente para combinar ingredientes.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas.
- Sirva com macarrão cozido quente. Polvilhe com salsa fresca picada, se desejar.
Variações e Receitas Adicionais
Se você não tiver um fogão lento ou não tiver tempo para usá-lo, siga estas etapas para preparar esta receita no fogão. Sear a carne em óleo em uma panela ou forno holandês; Adicione o alho e continue cozinhando por 1 minuto. Adicione as cebolas e aipo e continue cozinhando, mexendo, por 4 a 5 minutos. Adicione o vinho tinto, vinagre e sopa de cogumelos e leve para ferver. Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 1 a 1 1/2 horas, ou até que a carne esteja macia. Sirva com macarrão cozido quente e polvilhe com salsa fresca picada.
Se esta receita é um sucesso com sua família, você pode querer experimentar outras versões de ensopado de carne, como guisado de carne com cogumelos , ensopado de carne de cozimento lento clássico e ensopado de carne de legumes em estilo caseiro .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 723 |
| Gordura total | 26 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 186 mg |
| Sódio | 801 mg |
| Carboidratos | 47 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 68 g |