Candy Apples é um clássico da feira, mas também é fácil de fazer em casa, na sua própria cozinha! Use esta receita fácil para maçãs caseiras doces de canela para fazer maçãs torta, crocantes com um revestimento de canela crocante.
O segredo do sabor autêntico e picante da canela? Usando doces quentes vermelhos no revestimento! Eles dão a casca de doce crocante uma cor vermelha brilhante e sabor de canela quente, sem aromatizante adicional ou corante alimentar necessário.
Mais algumas dicas:
- Você pode substituir pauzinhos ou palitos de picolé pelos espetos
- A mistura de doces começará a ser preparada quase tão logo você a retire do fogo, por isso, se ela começar a endurecer antes de terminar e for difícil de trabalhar, retorne à panela ao calor e aqueça-a suavemente, em média. fogo baixo, só até se liquefazer novamente.
O que você precisará
- 8 maçãs, de preferência tart, como Granny Smith
- 8 espetos de madeira
- 2 xícaras de açúcar granulado
- 1 xícara de xarope de milho
- 1/2 xícara de água quente
- 1/2 xícara de doces de canela vermelha, como Red Hots
Como fazer isso
1. Prepare uma assadeira, forrando-o com folha de alumínio ou papel manteiga, e pulverize levemente o papel alumínio ou pergaminho com spray de cozinha antiaderente.
2. Lave e seque as maçãs com cuidado. Certifique-se de que não resta água nas maçãs. Remova as hastes e cole com firmeza os espetos nas extremidades da haste.
3. Combine a água, xarope de milho e açúcar em uma panela média em fogo médio-alto. Mexa até o açúcar dissolver e continue a cozinhar, sem mexer, até que a mistura atinja 250 F em um termômetro de doces .
Lave as laterais da panela com um pincel de pastelaria molhado ocasionalmente para evitar a cristalização.
4. Uma vez que o doce atinge 250 F, adicione os doces de canela vermelha quente e mexa brevemente para incorporar os doces no xarope de açúcar. Continue a cozinhar o doce, lavando as laterais com a escova de pastelaria molhada ocasionalmente, até atingir 285 F no termômetro.
5. Retire a panela do fogo e mexa o doce para que fique liso e uniforme. Imediatamente comece a mergulhar as maçãs; segure uma maçã pelo espeto e mergulhe-a no doce, inclinando a panela em um ângulo e girando a maçã para cobri-la completamente com uma camada lisa e uniforme de doce vermelho. Retire-o do doce e gire-o para remover qualquer excesso, em seguida, coloque-o na assadeira preparada. Repita com as maçãs restantes.
6. Deixe as maçãs esfriarem à temperatura ambiente. As maçãs doces são melhor aproveitadas em 24 horas.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 447 |
Gordura total | 1 g |
Gordura saturada | 0 g |
Gordura insaturada | 0 g |
Colesterol | 0 mg |
Sódio | 49 mg |
Carboidratos | 119 g |
Fibra dietética | 9 g |
Proteína | 1 g |