Cansado de sanduíches de peru? Chow mein é uma ótima maneira de servir sobras de peru cozido de Thanksgiving ou jantar de Natal. Para uma diversão mais deliciosa, confira mais algumas Receitas de Sobras Turquia .
O que você precisará
- 2 xícaras de cogumelos (frescos, limpos e cortados ao meio)
- 1 a 2 talos de aipo (cortados em pedaços de 1 polegada)
- 1 pimentão (vermelho, cortado em pedaços pequenos)
- 1/2 cebola (vermelha, descascada e picada)
- 1 xícara de broto de feijão (mung, enxaguado e escorrido)
- Opcional: 1 dente de alho (descascado e picado)
- Para molho:
- 1/2 xícara de caldo (caldo de galinha embalado, com baixo teor de sódio)
- 1 colher de sopa
- molho de ostras
- 1 colher de sopa de molho de soja (escuro)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Para macarrão:
- 2 xícaras de macarrão (macarrão chow mein, ou a gosto)
- 3 a 4 colheres de sopa de óleo de cozinha (para fritar, conforme necessário)
- 3 xícaras de carne de peru (cozida)
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer isso
- Limpe e prepare todos os vegetais. Misture os ingredientes do molho, mexendo no amido de milho por último.
- Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
- Aqueça uma wok ou frigideira em fogo médio-alto a alto.
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo. Quando o óleo estiver quente, adicione os cogumelos e frite por um minuto.
- Retire da panela, adicione mais óleo e frite o aipo e o pimentão vermelho.
- Retire da panela, adicione mais óleo e frite a cebola e o alho.
- Adicione o peru na panela. Cozinhe por um minuto, depois adicione os outros legumes de volta à panela.
- Junte os brotos de feijão. Adicione o molho. Calor para ferver, em seguida, adicione o macarrão.
- Misture tudo e sirva quente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1214 |
| Gordura total | 50 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 18 g |
| Colesterol | 452 mg |
| Sódio | 1,675 mg |
| Carboidratos | 42 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 145 g |