Orangettes são tiras de casca de laranja cristalizada mergulhada em chocolate amargo. Eles fazem um presente elegante e ficam bem servidos em um prato decorativo junto com o café no final de uma refeição. Esta receita é de vários passos, mas pode ser dobrada se você quiser uma porção maior do tempo gasto na cozinha.
O que você precisará
- 1 grande laranja umbigo
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 3/4 de xícara de chocolate meio amargo (picado)
Como fazer isso
- Usando um descascador, corte as tiras de 3 polegadas de comprimento e 3/4 de polegada de casca de laranja da laranja . Leve uma panela pequena de água para ferver e cozinhe as cascas de laranja por 10 minutos.
- Escorra as cascas, lave-as com água fria e ferva-as em água fresca por mais 10 minutos; repita este processo mais 1 vez.
- Leve o açúcar ea água para ferver em uma panela média e mexa ocasionalmente até que o açúcar se dissolva e a mistura tenha reduzido em volume um pouco, cerca de 5 minutos.
- Adicione as cascas de laranja e continue a ferver a mistura por 15 minutos.
- Transfira a casca de laranja cristalizada para um suporte de secagem de arame e deixe-a repousar durante 45 minutos sem ser perturbada.
- Forre uma assadeira com papel manteiga . Coloque o chocolate em banho-maria sobre a água fervente e mexa até que o chocolate esteja derretido e macio.
- Mergulhe 2/3 do comprimento de cada tira de laranja cristalizada no chocolate, deixando 1/3 da casca exposta, e coloque-a na assadeira forrada de pergaminho.
- Permitir que o chocolate defina antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 113 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sódio | 2 mg |
| Carboidratos | 19 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |