Todos os sabores do bolo de cenoura - canela, açúcar mascavo, nozes - junto com a laranja doce e rica em vitaminas das cenouras, fazem disso uma forma totalmente nova de cavar o café da manhã. É a maneira mais saborosa e saborosa de obter uma porção inteira de vegetais no início do dia. E, embora possa parecer um pouco estranho, é realmente apenas uma ligeira construção dos sabores tradicionais do mingau de aveia do café da manhã, muitas vezes adoçado com açúcar mascavo. Ralar a cenoura e cozinhá-la até que ela amoleça seu sabor e destaque sua doçura, tornando-a uma adição bem-vinda à aveia doce, pelo menos para aqueles que amam o bolo de cenoura.
Duplique, triplique ou apresente quádruplo esta receita conforme necessário para o número de pessoas que comem café da manhã na sua mesa.
Esta receita está pronta para variações - veja algumas idéias no final da receita, incluindo uma idéia de ter cobertura no seu café da manhã!
O que você precisará
- 1
- cenoura
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/8 colher de chá de canela
- Opcional: 1 colher de sopa de passas
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo (mais a gosto)
- 1 colher de sopa de manteiga (mais a gosto)
- 2 colheres de sopa
- nozes (tostadas, picadas)
Como fazer isso
Descasque a cenoura e rale em uma panela pequena. Adicione 1 xícara de água e a pitada de sal. Deixe ferver em fogo alto. Junte a aveia, baunilha, canela e passas (se estiver usando). Ajuste o fogo para manter uma fervura constante e cozinhe, mexendo freqüentemente, até que a aveia e a cenoura estejam macias, cerca de 5 minutos.
Tire a panela do fogo. Junte o açúcar mascavo. Transferir para uma tigela. Coloque o topo com pedaços da manteiga.
Polvilhe com mais açúcar mascavo, se preferir, e cubra com as nozes. Servir quente.
Variações
- Faça cremoso: Misture uma ou duas colheres de sopa de creme, metade e meia ou leite integral junto com o açúcar.
- Faça-o mais cremoso: Use leite integral em vez de água para cozinhar a aveia. Tenha cuidado e não deixe ferver se você escolher esta opção.
- Traga o côco: Misture uma ou duas colheres de sopa de leite de coco junto com o açúcar para obter muita cremosidade e uma nota deliciosa de sabor de coco.
- Traga mais coco: Misture ou cubra com coco ralado ou ralado.
- Faça mais maluco: Misture uma colher de sopa de manteiga de amêndoa junto com o açúcar.
- Troque as nozes: experimente amêndoas picadas, castanhas de caju ou nozes ao invés de nozes.
- Troque a fruta: Use cranberries secas, blueberries secas, groselhas , datas picadas ou figos secos em vez de passas ou groselhas.
- Congelar: adoçar uma colher de sopa de queijo chantilly com açúcar mascavo e colocá-lo em cima da aveia do bolo de cenoura como uma espécie de "cobertura".