Você sabia que um holandês preparou o caminho para a produção em massa de cacau e chocolate? É por isso que muitos cacau não adoçados são rotulados como "Dutch processados" ou "Dutched". Esta receita de granola de chocolate usa cacau processado holandês extra escuro para dar a nossa granola sua cor gloriosa, mas se você só pode encontrar o tipo regular onde você mora, tudo bem também.
Nossa receita pode parecer saborosa, mas na verdade é muito boa para você e é livre de glúten, sem lactose e pobre em açúcares refinados. E, ao contrário da maioria das granolas compradas em lojas, é uma forma muito mais acessível de comer bem.
Você precisará de uma assadeira grande; papel pergaminho; espátula de silicone ou colher de pau.
O que você precisará
- 2 1/2 xícaras / 215 g de aveia "à moda antiga"
- 1/2 xícara / 40 g moído
- semente de linhaça
- 3 colheres de sopa.
- coco suga
- r
- 2 1/2 colher de chá. cacau de processo holandês extra escuro
- Pitada de sal marinho
- 1/2 xícara / 120 g
- Molho de maçã sem açúcar
- 3 colheres de sopa. Mel líquido
- 1 Colher de Sopa. óleo de côco
- 1 xícara / 85 g de amêndoas em flocos
- 1/2 xícara / 40 g de flocos de coco
- 1/3 xícara / 40 g de chocolate amargo (ou chocolate amargo picado com pelo menos 85% de cacau)
- 3 colheres de sopa.
- pedacinhos de cacau
- Decore: morangos holandeses frescos e iogurte de coco
Como fazer isso
Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Forre uma assadeira grande com papel de pergaminho.
Combine a aveia, linhaça, açúcar de coco, cacau e sal do mar em uma tigela grande. Deixou de lado.
Em uma tigela para micro-ondas, derreta o óleo de coco aquecendo-o no microondas por um minuto ou mais (ou aqueça em uma panela no fogão). Adicione o molho de maçã e mel escorrendo e misture bem.
Despeje os ingredientes molhados sobre a mistura de aveia e cacau e mexa com uma espátula de silicone ou colher de pau, garantindo que tudo é uniformemente revestido.
Espalhe a mistura de granola sobre a assadeira preparada. Coloque a granola de chocolate no forno pré-aquecido. Asse por 10 minutos, mexa e, em seguida, espalhe as amêndoas em flocos e flocos de coco por cima. Asse por mais 10 minutos. Retire do forno e deixe a granola de chocolate esfriar completamente na assadeira. Vai esfriar enquanto esfria.
Quando a granola estiver gelada, junte os pedaços de chocolate ou o chocolate picado e as pontas de cacau e misture bem. Coloque a granola de chocolate holandesa em uma jarra hermética e sirva com morangos frescos e seu iogurte de coco favorito.
Dicas:
- Saiba mais sobre o inventor holandês da cacau e a história do chocolate na Holanda.
O que é aveia "à moda antiga" e que outras variedades de aveia existem? Quais marcas de aveia são sem glúten?
Esta receita usa açúcar de coco. Aprenda tudo o que há para saber sobre o açúcar de coco .
Comprar molho de maçã orgânica para esta receita: muitos são naturalmente sem açúcar. Ou, faça o seu próprio molho de maçã a partir do zero , deixando de fora o açúcar.
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- O que significa ir sem glúten e como você se livrar do glúten?
- Para tornar esta receita vegan , use xarope de agave em vez de mel.