Os holandeses adoram comer compota de maçã (ou appelmoes como eles chamam) como um condimento com seu prato principal. É muito parte da refeição da família todos os dias aqui na Holanda.
Minha receita de compota de maçã é tão fácil de fazer quando você usa o microondas. Eu garanto que a coisa mais difícil é descascar as maçãs! Saber quais maçãs fazem o melhor molho é outra questão (veja abaixo).
As melhores maçãs para compota de maçã
Teoricamente, o molho de maçã pode ser feito de qualquer maçã macia porque eles cozinham mais rápido. Mas alguns afirmam que uma mistura de maçãs faz o melhor molho. Qualquer um deles seria ótimo: Braeburn, Cortland, Crispin (Mutsu), McIntosh, Fuji, Golden Delicious, Gravenstein, Liberty, Jonamac, Ida Red e Roma.
Mais delícias deliciosas da maçã holandesa
- Receita holandesa de torta de maçã : Ao contrário das tortas com tampo de streusel que os americanos chamam de torta de maçã holandesa, a versão original é coberta com uma crosta de treliça.
- Dutch Appelflappen Recipe : Este não é apenas divertido de dizer, mas delicioso de comer. Mais conhecido como bolinhos de maçã ou beignets de maçã, muitas vezes são servidos em celebrações de Ano Novo.
- Receita de maçã holandesa e torta de ruibarbo : Ao contrário de torta americana feita com frutas fatiadas, esta versão holandesa, conhecida como schoenlapperstaart , usa frutas puré misturadas com uma massa de bolo e não desmorona por cima.
Benefícios para a saúde de comer maçãs
Como diz o velho ditado, "uma maçã por dia mantém o médico longe", e há muita verdade nisso. As maçãs são uma boa fonte de potássio, ácido fólico, beta-caroteno e vitamina C, e contêm vitaminas do complexo B, ferro, magnésio e zinco.
Eles também têm antioxidantes que melhoram a função imunológica e previnem doenças cardíacas e alguns tipos de câncer, e ajudam na redução do colesterol alto e do açúcar no sangue. É reconfortante saber que o meu molho de maçã está cheio de bondade de maçã .
O que você precisará
- 4 maçãs, descascadas, cortadas e cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1/4 colher de chá
- speculaaskruiden (ou
- torta de abóbora picante )
- 1 colher de sopa de açúcar, ou a gosto
Como fazer isso
- Em um prato seguro para micro-ondas, misture 4 maçãs descascadas, cortadas e cortadas em cubos, 2 colheres de sopa de suco de limão fresco, 1/4 colher de chá de especulaaskruiden ou torta de abóbora e 1 colher de sopa de açúcar ou a gosto.
- Cobrir e microondas em alta por 5 minutos. Deixe esfriar um pouco e depois amasse com uma colher de pau ou espremedor de batatas para compota de maçã. Para obter um suco de maçã suave, passe a mistura por um picador ou use um liquidificador de imersão.
- Sirva quente ou gelado. Refrigerar quaisquer sobras, cobertas, por até 1 semana.
Dicas:
- Evite usar ferramentas de metal ao preparar ou preparar sua maçã, porque o metal causa uma reação que pode manchar a cor e o sabor.
- Faça o seu próprio speculaaskruiden .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 87 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 2 mg |
| Carboidratos | 23 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 0 g |