Estes waffles de mirtilo são fofos e deliciosos, feitos com blueberries frescas ou congeladas e uma massa simples. Clara de ovo batida é dobrada na massa antes que os waffles estejam cozinhados.
Estes waffles são deliciosos com xarope de bordo ou usam o xarope de mirtilo fresco (receita abaixo).
Se você estiver usando mirtilos frescos, defina alguns para enfeitar.
Dicas e Variações
- Molho de Mirtilo - combine 2 xícaras de mirtilo em uma panela; esmagar ou esmagar. Adicione 1/3 xícara de açúcar granulado, 1 colher de sopa de suco de limão e uma pitada de sal. Deixe ferver em fogo médio e continue fervendo por 1 minuto. Retire do fogo e adicione 1/4 colher de chá de extrato de baunilha.
- Blueberry Lemon Waffles - Dobre cerca de 1 colher de sopa de raspas de limão finamente ralado na massa.
- Congele os waffles restantes em pequenos sacos de congelação. Reaqueça em um forno de 325 F por cerca de 8 minutos ou reaqueça na torradeira.
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O que você precisará
- 2 ovos separados
- 1 1/2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 xícara de blueberries frescas ou congeladas, lavadas
Como fazer isso
- Em uma tigela pequena, bata as claras até ficarem firmes; deixou de lado.
- Em outra tigela bata as gemas; adicione leite e manteiga derretida.
- Peneire os ingredientes secos juntos; adicione à mistura de gema e misture até ficar homogêneo. Dobre em mirtilos. Delicadamente, dobre as claras batidas.
- Asse em um ferro quente waffle.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 291 |
| Gordura total | 21 g |
| Gordura saturada | 12 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 116 mg |
| Sódio | 453 mg |
| Carboidratos | 20 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |