Um molho branco básico forma a base para este molho fácil de queijo e cogumelos, e faz uma boa cobertura para as lanças de brócolis cozidos.
O que você precisará
- 2 libras de lanças de brócolis (frescas)
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 4 onças de cogumelos (fatiados)
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1/2 queijo cheddar (ou americano, picado)
- Enfeite: páprica a gosto
Como fazer isso
- Cozinhe brócolis em água fervente com sal até ficar macio.
- Derreta a manteiga na panela; cogumelos salteados até ficarem macias. Junte a farinha até ficar homogêneo e borbulhante. Junte o sal e a mostarda.
- Aos poucos, adicione o caldo de galinha, mexendo sempre, até engrossar. Adicione o queijo, mexendo até derreter.
- Despeje o molho sobre o brócolis quente e bem drenado. Polvilhe com páprica.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 283 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 26 mg |
| Sódio | 715 mg |
| Carboidratos | 33 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 10 g |