Bacalhau coberto com tomates cereja frescos , manjericão e mussarela faz um prato elegante e simples. Este prato assado é rápido e fácil. Sinta-se à vontade para substituir o alabote ou o tamboril pelo bacalhau.
O que você precisará
- 2 filés de bacalhau (8 onças), esfolados e com ossos
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal marinho e pimenta preta moída na hora
- 2 punhados de tomates cereja vermelhos e amarelos, cortados ao meio
- 1 punhado de manjericão fresco, folhas colhidas de hastes
- 1 bola de mussarela de búfala finamente fatiada
- 1 punhado de queijo parmesão ralado
Como fazer isso
Pré-aqueça o forno a 425 graus F.
Coloque os filés de bacalhau em uma assadeira oleada ou um prato de barro. Regue com azeite e tempere. Coloque os tomates , manjericão e fatias de mussarela no topo dos filés. Polvilhe o queijo parmesão , regue com um pouco de azeite e asse no topo do forno pré-aquecido por cerca de 15 a 20 minutos, até dourar.
Rendimento: 2 porções
Fonte da receita: Happy Days com o chef nu por Jamie Oliver (Hyperion)
Reimpresso com permissão.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 357 |
| Gordura total | 13 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 143 mg |
| Sódio | 857 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 53 g |