Preenchido com um rico creme de baunilha ou pudim de baunilha, o Norwegian School Bread é um tratamento especial para incluir no almoço dos seus filhos ou para se preparar para uma reunião especial da escola.
O que você precisará
- 1 1/2 xícaras de leite
- 1/4 xícara de manteiga
- 1 pkg ativo
- fermento seco (2 1/4 colher de chá)
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de chá.
- cardamomo (moído na hora)
- 4 xícaras de farinha
- 1 pkg (5,1 oz) instant
- mistura de pudim de baunilha
- 1 ovo (bem batido)
- 6 colheres de sopa. açúcar em pó (mais 1 colher de sopa de água, misturada para formar um esmalte claro)
- Coco ralado
Como fazer isso
- Combine leite e manteiga e aqueça em uma panela em fogo médio-alto, até que o leite esteja escaldado (quando pequenas bolhas subirem uniformemente pela superfície do líquido). Retire do fogo e deixe esfriar até "aquecer os dedos".
- Acrescente levedura e açúcar em leite morno e deixe descansar por 10 minutos. A superfície deve começar a borbulhar como as provas de levedura. Após 10 minutos, misture o cardamomo e a farinha até que a massa se solte das laterais da tigela. Cubra a tigela com uma toalha de cozinha limpa e deixe crescer até dobrar, cerca de 1 hora.
- Quando a massa tiver subido, derrame-a, retire-a em uma superfície enfarinhada e amasse até ficar lisa e brilhante. Use suas mãos para enrolar a massa em uma espessa cobra de 18 "-long", então corte este comprimento em 20 pedaços iguais. Enrole cada pedaço entre as mãos em um coador esférico e coloque sobre uma assadeira untada. a toalha e deixe subir até dobrar, cerca de 30 minutos.
- Prepare a mistura de pudim conforme indicado, reduzindo apenas o leite para 2 1/2 xícaras. Deixe o pudim engrossar à temperatura ambiente enquanto seus pães aumentam.
- Preaqueça o forno a 375º. Quando os pãezinhos subirem, pressione suavemente o centro de cada um para formar um poço. Preencha com 1 a 1 1/2 colheres de sopa de pudim (você provavelmente terá algum pudim sobrando). Deixe subir mais 10 minutos.
- Pincele o ovo bem batido nas bordas e nos lados dos pãezinhos. Coloque no forno aquecido e asse por 15 minutos, até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar. Pincele o açúcar com glacê no topo dos pães, em volta, mas não sobre o "olho" do pudim. Mergulhe no coco ralado.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 90 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sódio | 84 mg |
| Carboidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |