6 Frutas do Sudeste Asiático ao Amor

Clima tropical do Sudeste Asiático é propício para o cultivo de um grande número de frutos. Estes são alguns deles.

• 01 de 06

  Durian

  Indiscutivelmente o mais controverso dos frutos do Sudeste Asiático, o durião é algo que você odeia ou ama, sem meio termo. Subtil não é uma palavra que encontre qualquer aplicação com o durian, já que tudo é intenso. Do odor ao sabor, o durian grita para ser notado. Algumas pessoas acham o durião revoltante, mas outras estão apaixonadas por ele.

  Durian foi cultivada no sudeste da Ásia desde os tempos pré-históricos, mas o Ocidente não fez seu conhecimento até cerca de 600 anos atrás. A casca é espinhosa e dentro de cinco células com polpa cremosa. O sabor é melhor descrito por Sir Alfred Russel Wallace, um biólogo britânico do século 19 e explorador. Ele descreveu o sabor do durian como "Um creme rico altamente aromatizado com amêndoas dá a melhor idéia geral dele, mas há ocasionais sopros de sabor que lembram queijo creme, molho de cebola, xerez e outros pratos incongruentes "

  O cheiro do durião é forte mesmo quando a casca ainda está intacta, o que não poucos acham ofensivo.

  A polpa do durião pode ser comido fresco. Também é processado para fazer doces, sorvetes e outras iguarias doces.

• 02 de 06

  Jaca

  Outra fruta com uma casca espinhosa é a jaca, a fruta nacional do Bangladesh. É conhecido como nangka na Indonésia e langka nas Filipinas.

  A carne doce vem em bulbos e dentro de cada bulbo é uma semente. A jaca madura é doce e é comida crua. Também pode ser conservado como doce seco ou com xarope de açúcar. Na última forma, a jaca é comumente adicionada a sobremesas como o chè vietnamita, o halo-halo das Filipinas e o esmeralda indonésio.

  A carne de jaca verde é cozida como um vegetal, muitas vezes com leite de coco.

  As sementes de jaca madura são comestíveis. Eles podem ser assados, cozidos ou assados. Sementes de jaca assadas têm gosto semelhante ao das castanhas.

• 03 de 06

  Marang

  Ainda outra fruta com uma casca espinhosa é o marang . Nativo de Bornéu, foi introduzido na Malásia, Tailândia e Filipinas. Chamado keiran na Indonésia e terap na Malásia, marang tem um odor forte, embora não tão intenso quanto o do durian.

  Dentro da casca, marang é semelhante a jaca, mas os bulbos são mais redondos e mais brancos que amarelos.

  Assim como a jaca, as sementes de marang são comestíveis e cozidas da mesma forma que as sementes de jaca.

• 04 de 06

  Cera de Maçã e Rosa Maçã

  A maçã de cera é Syzygium samarangense enquanto a rosa é Syzygium malaccense . Ambos têm vários nomes comuns que às vezes são usados ​​para se referir a uma das duas frutas.

  Maçã de cera (na foto) é em forma de sino e a cor externa pode ser branca, verde-clara, rosa vermelha pr. A carne é nítida e aguada.

  A rosa é oblonga com a pele rosa escuro a vermelha. A carne é branca e bastante sem graça.

  Apesar da "maçã" ser acrescentada a muitos de seus nomes comuns, essas frutas não têm sabor de maçã. Ambos são populares ingredientes para saladas frescas.

• 05 de 06

  Pinha

  Nativo das Índias Ocidentais e das Américas tropicais, a maçã-açucareira foi introduzida pelos espanhóis no sudeste da Ásia.

  Açúcar-maçã tem uma casca espessa segmentada. A carne também é segmentada e disposta em uma única camada simétrica ao redor do núcleo. A maioria desses segmentos contém uma semente; um único fruto contém tipicamente 20 sementes ou mais. A sensação da boca se assemelha ao creme, embora a polpa da maçã do açúcar seja um tanto granulosa e muito escorregadia.

  A maneira tradicional de comer açúcar é abrir um segmento na boca e cuspir a semente.

• 06 de 06

  Graviola

  A graviola é da mesma família que a maçã do açúcar pertence. Seus nomes comuns incluem guanábana (espanhol) de que guyabano , seu nome comum nas Filipinas é derivado . O nome indonésio é sirsak .

  A graviola é maior que a de maçã com as sementes dispostas no meio, de modo que é mais fácil separá-las da carne. A carne, como o próprio nome sugere, tem um gosto mais azedo do que doce com uma sensação cremosa na boca. Achamos ideal para fazer smoothies.