Lombo de Porco Assado com Molho de Damasco

Esta tenra e suculenta receita de lombo de porco assado é preparada com uma marinada e servida com um fácil molho de damasco. Porque o porco assado deve marinar por cerca de 4 horas, planeje começar a preparação no início do dia,

A marinada é uma mistura simples de molho de soja e alho, ao longo de temperos, e o molho é feito com conservas de damasco. Conservas de pêssego também podem ser usadas na receita. O molho complementa o porco assado lindamente.

Sirva este lombo de porco assado com arroz ou um prato de macarrão para uma fabulosa refeição em família.

O que você precisará

Como fazer isso

Em um saco grande de armazenamento de alimentos ou tigela de vidro, misture 1/2 xícara de caldo de galinha, o molho de soja, alho picado, mostarda seca, tomilho e gengibre. Adicione carne de porco assada, virando-se para cobrir bem. Cubra e leve à geladeira por 4 horas, virando de vez em quando. Retire o assado de porco e descarte a marinada.

Aqueça o forno a 325 F.

Coloque a carne de porco assada, com o lado da gordura para cima, em uma prateleira em uma assadeira forrada com papel alumínio. Asse no forno pré-aquecido, descoberto, por 1 1/2 a 2 horas, ou até que um termômetro de carne ou termômetro de alimentos de leitura instantânea registre pelo menos 145 F quando inserido no centro do assado.

Retire o assado do forno, tenda vagamente com uma folha de papel alumínio, e deixe repousar por 15 minutos antes de fatiar.

Enquanto isso, em uma panela em fogo médio, misture as conservas, 2 colheres de sopa de caldo de galinha ou xerez e 1 colher de sopa de molho de soja. Leve o molho a ferver e vire o fogo para baixo. Cozinhe por 1 minuto.

Corte o lombo de porco finamente e sirva com o molho de damasco.

Dicas e Variações

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