A questão de saber se o chocolate é livre de produtos lácteos ou não depende do tipo de chocolate que se está comprando. Obviamente, o chocolate ao leite não é lácteo, pois contém leite e geralmente outros ingredientes lácteos. Chocolates escuros de alta qualidade são os melhores lugares para satisfazer seus desejos de chocolate sem lactose, pois eles devem conter apenas manteiga de cacau, licor de cacau, lecitina (geralmente à base de soja) e açúcar.
Nem todas as barras de chocolate amargo são iguais, no entanto, e muitos chocolates de fabricantes "mainstream" contêm uma longa lista de ingredientes derivados de laticínios , de modo que a leitura de rótulos é essencial.
Enquanto o chocolate escuro é considerado mais amargo do que o chocolate de leite, ainda é uma ótima sobremesa . Pode não saciar um dente doce do jeito que o chocolate de leite vai, mas ainda é um sabor encantador decadente. Combina bem com muitas frutas e outros sabores. É verdadeiramente uma sobremesa versátil.
Benefícios para a saúde do chocolate preto sem leite
Enquanto o chocolate escuro pode ser cheio de açúcar e deve ser consumido com moderação, é uma boa opção para aqueles momentos em que você só precisa de algo doce. O chocolate escuro não é ótimo para quem não consome leite, é um deleite delicioso com muitos benefícios para a saúde. É repleto de antioxidantes e nutrientes como zinco, magnésio, cobre e até potássio, que ajudam o corpo a combater o câncer.
Tem sido demonstrado que o chocolate escuro tem mais antioxidantes que algumas bagas. Muitos chocolates escuros também contêm cafeína, o que pode dar um impulso extra ao seu trabalho.
Saúde do coração
Alguns estudos mostraram que consumir pequenas quantidades de chocolate amargo pode ajudar a melhorar o fluxo sanguíneo e ajudar a baixar a pressão arterial.
No entanto, o chocolate sozinho nunca deve, naturalmente, ser usado como um tratamento para pressão alta. O chocolate também tem sido associado à melhoria da saúde cardiovascular geral. Comer chocolate diminui o risco de desenvolver placas calcificadas nas artérias. Flavonóides no chocolate também aumentam o suprimento de sangue para a pele, tornando-a mais saudável também. Também aumenta a hidratação da pele, melhorando a aparência e a saúde, protegendo-a dos efeitos nocivos do sol.
Baixando o colesterol
Qualquer pessoa que tente entender seus níveis de colesterol ficará feliz em saber que um pouco de chocolate amargo pode ajudar a reduzir o LDL ou os níveis "ruins" de colesterol. O tratamento doce também foi mostrado em estudos para aumentar os níveis de HDL.
Reforço do humor
É um fato bem conhecido que o chocolate faz com que seu cérebro produza serotonina, o mesmo produto químico que nos faz sentir amor. Portanto, o chocolate amargo tem, de fato, uma leve capacidade de melhorar o humor. Suas leves qualidades antidepressivas podem ser o motivo pelo qual ansiamos quando estamos tendo um dia ruim.
Melhora a função cerebral
O chocolate escuro com suas habilidades de aumentar a circulação também ajuda a melhorar o funcionamento do cérebro. Ao aumentar o fluxo sanguíneo para o cérebro, alguns pensam que ajuda o cérebro a pensar mais rápido.
Estudos mostraram que consumir chocolate ajudou com habilidades verbais em alguns.