O que há de temporada no Kansas?
Grandes pradarias e ondas de grãos de âmbar podem ser o que vem à mente quando a maioria das pessoas pensa no Kansas. E não é que eles estejam errados, é só que eles não estão totalmente certos. Muitas fazendas e terras agrícolas significam uma tradição longa e orgulhosa de cultivar a própria comida. Jardins de cozinha, pomares domésticos e hortas não são incomuns, e tampouco fazem geléia ou outras conservas. Aproveite ao máximo os produtos locais do Kansas - quer você mesmo o faça crescer, procure em fazendas e mercados de agricultores, ou simplesmente pegue na loja local - com este guia simples.
A exata disponibilidade das colheitas e os tempos de colheita variam em todo o estado e ano a ano, mas este resumo ajudará você a saber quando procurar os mercados próximos a você no Kansas. Você também pode procurar produtos por épocas mais generalizadas ( primavera , verão , outono , inverno ) para ver o que pode estar disponível neste exato segundo.
Maçãs, de julho a outubro (a colheita local pode estar disponível desde o armazenamento a frio até o inverno)
Damascos, de junho a julho
Rúcula, maio a setembro
Espargos , de abril a junho
Basil, julho a setembro
Beterraba, de maio a outubro
Amoras, de julho a agosto
Mirtilos, de julho a agosto
Brócolis, de junho a outubro
Couves de Bruxelas, de agosto a novembro
Repolho, de junho a novembro (safra local disponível do armazenamento até março)
Cantaloupes, agosto e setembro
Cenouras, de maio a novembro (safra local disponível desde o armazenamento até o inverno)
Couve-flor, de agosto a novembro (este vegetal amante de geada pode estar disponível muito mais tarde, dependendo de quando o inverno chega em um determinado ano)
Aipo-rábano / raiz de aipo, de agosto a outubro
Aipo, de agosto a outubro
Chard, de maio a setembro
Cerejas, junho e julho
Coentro, de junho a setembro
Milho, meados de junho a meados de agosto
Pepinos, de julho a meados de outubro
Berinjela, de julho a meados de outubro
Fava Beans, maio
Funcho, final de agosto a outubro
Alho, agosto a novembro
Alho Scapes / Green Garlic, maio e junho
Uvas , agosto e setembro
Feijão Verde, de julho a setembro
Cebolas Verdes / cebolinha, de junho a setembro
Verdes (vários), de maio a novembro
Ervas, várias, de maio a outubro
Rábano , de junho a novembro
Kale, de junho a novembro
Alho-poró de agosto a outubro
Alface (vários), de maio a outubro
Melões, de julho a setembro
Morels , primavera
Cogumelos - Cultivados, o ano todo
Cogumelos - Selvagem, da primavera ao outono, varia tremendamente a cada ano
Cebolas, de agosto a outubro (safra local disponível a partir do armazenamento durante todo o ano)
Salsa, de maio a setembro
Pastinagas, abril e maio e novamente de outubro a novembro (safra local disponível do armazenamento até o inverno)
Pêssegos, julho e agosto
Pêras, de agosto a outubro
Ervilhas e vagens de ervilha, de junho a agosto
Pimentas (doces), de junho a setembro
Caquis , outubro
Ameixas e Pluots, julho e agosto
Batatas, de julho a novembro (colheita local disponível a partir de armazenamento durante todo o ano)
Abóboras, de setembro a outubro
Rabanetes, de maio a outubro
Framboesas, de junho a agosto
Ruibarbo, de abril a junho
Feijão descascado , de setembro a outubro (safra local disponível seca durante todo o ano)
Espinafre, de maio a outubro
Squash - Verão, de julho a outubro
Abóbora - Inverno, de Agosto a Novembro (colheita local disponível a partir do armazenamento na Primavera
Morangos, junho e julho
Batata-doce, setembro a dezembro
Tomates, de julho a outubro
Nabos, de agosto a novembro (colheita local disponível do armazenamento até fevereiro)
Melancias, de agosto a setembro
Abobrinha, de julho a outubro
Flores de abobrinha, julho e agosto