Nada diz o outono como abóboras, e estes bolinhos vegetarianos da abóbora são o lanche perfeito ou a sobremesa quando o tempo o faz pensar em folhas nítidas, em fogos acolhedores e no tempo da camisola. Estes bolinhos saem agradáveis e húmidos, e são condimentados com o gengibre, que deixa a sua cozinha com um aroma maravilhoso que cheira a uma queda celestial ou ao inverno. Eles são densos, mas não secos, e tão saborosos quanto os não-veganos.
Encha sua casa com o aroma, depois convide um amigo para um café para uma manhã de outono bem passada!
Se você gosta de scones vegan, você também pode querer experimentar estes scones de chocolate vegan ou esta receita de scones vegan cranberry limão. Se você é fã de todas as coisas de abóbora (durante todo o ano!), Confira esta lista de receitas saudáveis de abóbora , de risoto a pesto.
O que você precisará
- 1/2 xícara de açúcar
- 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3 colheres de chá de gengibre em pó
- 1/2 xícara
- margarina (vegan)
- 2 xícaras de abóbora (purê)
Como fazer isso
- Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos (farinha, açúcar, fermento em pó, bicarbonato de sódio e gengibre). Corte em margarina vegana , adicionando um pouco de cada vez até misturar. Adicione a abóbora e misture bem.
- Em uma superfície levemente enfarinhada, amassar a massa algumas vezes, empurrando-a em um grande círculo, alguns centímetros de espessura.
- Corte em 12 ou mais pedaços triangulares. Imagine que você está cortando uma pizza para obter fatias triangulares.
- Asse a 425 F por 12 a 15 minutos, ou até terminar.
Sirva quente com um pouco de manteiga vegana e geléia, ou espere até que os biscoitos estejam frios e desfrute de um café quente.
* Notas do cozinheiro:
- Estes scones são levemente aromatizados com gengibre, mas se você gosta de um bolinho mais picante, tente adicionar um pouco de noz-moscada, canela ou pimenta da Jamaica.
- O óleo de coco pode ser substituído no lugar da margarina vegana. Certifique-se de que o óleo esteja no estado sólido, que pode ser esculpido, quando estiver usando, e não liquefeito.
- Farinhas alternativas, como farinha de aveia, farinha de coco, farinha de trigo mourisco, farinha de cevada ou farinha de trigo integral podem ser usadas no lugar da farinha de trigo. No entanto, farinhas diferentes absorvem a umidade de forma diferente, e você não pode sempre fazer uma troca de medição de um para um. Se você optar por usar uma farinha alternativa nesta receita, talvez seja necessário experimentar quantidades para adquirir a consistência de scone desejada.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 114 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 312 mg |
| Carboidratos | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |