Marisco, gratinado

Marisco gratinado com peixe e caranguejo ou camarão. Este é um delicioso toque de frutos do mar em uma receita tradicional de comida caseira. Ele recebe um leve chute de molho de Tabasco, combinando salgados com picante. Esta receita serve 6, mas pode ser facilmente ampliada para as partes maiores.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Organizar filetes de peixe em camada única em assadeira rasa untada.
  2. Polvilhe com vinho, suco de limão, sal e molho de pimenta. Coloque 1 colher de sopa de manteiga e cubra bem com papel alumínio.
  3. Asse em forno pré-aquecido 400 F até que o peixe se lasca facilmente com um garfo, cerca de 25 minutos.
  4. Deixe esfriar e, em seguida, escorra cuidadosamente o caldo em uma xícara ou tigela; medir 1 xícara de caldo de peixe e reserve.
  5. Top peixe com carne de caranguejo ou metade do camarão.
  1. Em uma panela , derreta as restantes 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio-baixo.
  2. Junte a farinha até ficar homogêneo e borbulhante. Junte o caldo de peixe até ficar espesso e macio; retire do fogo.
  3. Bata as gemas e meia e meia, em seguida, bata em algumas colheres do molho quente para a panela; Retorne a mistura de ovos para a panela, mexendo rapidamente.
  4. Volte ao fogo e cozinhe, mexendo, até engrossar levemente, cerca de 1 minuto.
  5. Despeje o molho sobre peixe e camarão; polvilhe com parmesão.
  6. Grelhe cerca de 5 centímetros de calor até que o peixe está quente e o topo é levemente bronzeado cerca de 10 minutos. Sirva com arroz cozido quente ou conchas de pastelaria.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 260
Gordura total 9 g
Gordura saturada 3 g
Gordura insaturada 3 g
Colesterol 146 mg
Sódio 621 mg
Carboidratos 12 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 29 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)