O que você precisará
- Bolo De Baunilha :
- 1 1/3 xícaras de farinha de trigo, 6 onças
- 1 1/4 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de bicarbonato de sódio, de preferência sem alumínio
- 4 onças de manteiga (8 colheres de sopa), amolecida
- 1 xícara de açúcar granulado
- 2 ovos grandes
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de leitelho
- Cobertura de chocolate :
- 2 quadrados de chocolate sem açúcar (2 onças)
- 8 onças de açúcar de confeiteiro, cerca de 2 1/2 xícaras
- 4 colheres de sopa de manteiga amolecida
- 1 colher de chá de baunilha
- 3 colheres de sopa de leite
Como fazer isso
Para o bolo- Unte e enfarinhe uma forma redonda de 9 polegadas, ou pulverize com um spray de cozimento antiaderente com farinha. Aqueça o forno a 375 °.
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio; bata para misturar bem.
- Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e cremoso. Bata os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Bata a baunilha.
- Acrescente cerca de um terço da mistura de farinha e cerca de metade do leitelho, batendo até misturar. Adicione outro terço da mistura de farinha e o restante leitelho. Bata até bem misturado. Adicione a mistura de farinha restante e bata por 2 minutos.
- Espalhe a massa na assadeira preparada. Asse por 25 a 30 minutos, até que o bolo esteja dourado e um palito ou palito inserido no centro saia limpo.
- Retire e deixe esfriar na panela em um rack por 10 minutos. Com cuidado, despeje em um prato. Congelar a parte superior e os lados.
- Para a geada
- Derreta o chocolate em uma tigela sobre a água fervente, mexendo sempre. Reserve para esfriar por cerca de 5 minutos. Adicione o açúcar de confeiteiro *, manteiga amolecida e baunilha ao chocolate derretido e bata em velocidade baixa até misturar. Aos poucos, adicione o leite, batendo constantemente com o misturador em velocidade média-baixa até ficar cremoso e bem misturado. Congele os lados e o topo do bolo de baunilha. * Se o açúcar de seus confeiteiros parece se amontoar, peneire depois de medir.
- Faz um bolo, cerca de 8 a 10 porções, dependendo do tamanho das fatias.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 467 |
| Gordura total | 21 g |
| Gordura saturada | 12 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 129 mg |
| Sódio | 420 mg |
| Carboidratos | 65 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |