Faça carne de porco assada de estilo chinês

Este saboroso prato de carne de porco pode ser usado em pratos fritos, servido com macarrão, ou usado como recheio de pãezinhos de porco. Corante alimentício dá a coloração vermelha comum a carne de porco grelhada comprada em Chinatown.

O que você precisará

• 1 1/2 libras de lombo de porco (ombro ou bunda)
• 2 dentes de alho (descascados e triturados)
• 2 colheres de sopa
• Vinho de arroz chinês ou xerez seco
• 2 colheres de sopa de molho hoisin
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 1 1/2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de mel líquido
• 2 colheres de chá
• açúcar mascavo
• 1/4 colher de chá
• pó de cinco especiarias
• algumas gotas de corante vermelho (opcional)

Como fazer isso

1. Corte a carne de porco em tiras de aproximadamente 2 centímetros de largura e 5 centímetros de comprimento.
2. Esmague e descasque o alho e amasse-o com um almofariz e um pilão.
3. Em uma tigela média, misture o vinho de arroz ou xerez, molho hoisin , ketchup, molho de soja , mel líquido, açúcar mascavo, purê de alho e pó de cinco especiarias. Se estiver usando o corante vermelho, adicione-o agora.
4. Coloque a carne de porco em uma assadeira de vidro rasa 9 X 13 polegadas. Despeje a marinada. Deixe marinar a carne de porco na geladeira, coberta, por 3 horas. Retire a carne de porco do prato. Reserve a marinada.

1. Pré-aqueça o forno (425 F para lombo de porco, 350 F para ombro ou bunda). Encha uma assadeira rasa com 1/2-inch de água e coloque no fundo do forno. Coloque a carne de porco em um rack acima da água. Assar até dourar, escovar 2 ou 3 vezes com a marinada reservada (cerca de 30 minutos de tempo total de assar para o lombo, 45 minutos de tempo total de assar para o ombro ou a bunda). A temperatura interna da carne de porco deve ser de 160 F. Retire e deixe esfriar.
2. Quando a carne de porco estiver fria o suficiente para manipular, corte o grão em pedaços com uma espessura de 1/4 de polegada. Sirva em temperatura ambiente, frio ou use para fazer pãezinhos cozidos no vapor.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	317
Gordura total	17 g
Gordura saturada	6 g
Gordura insaturada	8 g
Colesterol	108 mg
Sódio	486 mg
Carboidratos	9 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	30 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)