Fora da Holanda, panquecas são muitas vezes vistas como um café da manhã ou um brunch standby. Mas este saboroso bacon e maçã pannekoek é um favorito familiar da família - para o jantar! A combinação das maçãs agridoces e do saboroso bacon é uma combinação feita no paraíso gastronômico. Se possível, regue com a tropa , um xarope escuro, não muito doce e com aparência de melaço (amplamente disponível on-line em sites que vendem mantimentos holandeses). Confie em nós, você não terá que importunar as crianças para terminar a refeição! Claro, se você preferir comer seu pannekoek pela manhã, seu segredo está seguro conosco.
O que você precisará
- 1 xícara / 140 g de farinha de trigo
- 1/4 colher de chá fermento em pó
- 1/2 colher de chá. sal
- 1 xícara / 250 ml de leite integral
- 1 ovo
- 1 colher de chá. manteiga
- 1 colher de chá. óleo
- 10 fatias de bacon (cortadas em tiras finas)
- 3 maçãs crocantes (como Granny Smith, descascadas, sem núcleo e finamente cortadas)
- Suikerstroop (ou um xarope de sua escolha)
Como fazer isso
- Misture a farinha, o fermento, o sal e um pouco do leite até obter uma pasta lisa. Adicione o leite restante gradualmente, enquanto mexendo. Adicione o ovo, batendo bem a mistura. Para uma textura mais leve, deixe descansar por algumas horas ou durante a noite.
- Derreta a manteiga e o azeite numa frigideira grande e espere até chiar. Despeje o suficiente da mistura para cobrir toda a superfície da panela (espalhe a mistura uniformemente inclinando a panela). Asse até que bolhas apareçam na superfície e vire. As panquecas devem ser douradas em ambos os lados. Deixou de lado.
- Frite bacon na panela até ficar crocante e / ou cozido. Retire para uma toalha de papel para drenar. Agora adicione as maçãs cortadas à gordura do bacon e caramelize. Escorra em toalhas de papel. Sirva panquecas de rosto aberto no prato, cubra com maçãs e bacon e regue as tropas sulcadas por cima.
Dicas:
- Este mix de panquecas melhora quando é deixado para descansar, mas você pode usá-lo imediatamente.
- O xarope de panqueca holandês é um xarope parecido com melaço escuro, mas você poderia usar xarope dourado ou xarope de bordo. Ou, de fato, app else tropa .
- Para um toque de verde, cubra as panquecas com um pouco de salada temperada.