Lasanha é sempre um prazer para todos, mas se você não está cozinhando para um, as chances são boas que você terá mais sobras em suas mãos do que você consegue comer. Esta receita é feita com quantidades de ingredientes mais modestas, por isso, se você está cozinhando apenas por 2 a 4, você terá muito, sem ter que enfrentar uma semana de sobras de lasanha.
Faça uma refeição: comece com uma salada (ou servir um ao lado); os fãs de verduras apimentadas vão adorar uma salada de rúcula de tomate com rúcula , enquanto aqueles que preferem alfaces mais leves vão adorar esta salada de alface romana com tomates secos e nozes-pecã . Ambas as saladas são cobertas com queijo, mas você pode ignorá-lo se você está recebendo o suficiente de uma dose de queijo da lasanha. Os brócolos ou aspargos cozinhados fazem grandes lados. Para sobremesa, experimente esta luz Granita Romã, ou oferecer café ou café expresso com Chocolate Avelã Stuffed Dates .
Dica: Se sua preferência é por muitas lasanhas, você pode facilmente dobrar a receita e assar em um prato de 9 x 13 polegadas em vez disso.
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 2 dentes grandes de alho, descascados, esmagados e picados
- 10 onças de espinafre picado congelado
- Queijo ricota de 45 onças (454 g)
- Noz-moscada pitada
- Pimenta e sal moídos na hora (opcional)
- 1 1/2 xícaras de queijo mozzarella ralado, dividido
- 2 1/2 a 3 xícaras de molho marinara (a maioria de um copo de 28 onças / 737 gm)
- 9 macarrão de lasanha sem ferver
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 400 F. Aqueça o óleo em fogo médio-alto na frigideira do chef ou frigideira grande e profunda. Adicione o alho e refogue por 30 segundos ou até perfumado. Adicione o espinafre e refogue até que esteja descongelado e aquecido por cerca de 5 a 7 minutos. Retire do fogo.
- Em uma tigela grande, misture o espinafre, a ricota e uma generosa pitada de noz-moscada. Tempere com alguns grinds de pimenta preta e um pouco de sal, se desejar. Se o seu molho marinara é salgado, você pode querer pular o sal na mistura de queijo. Misture 1/4 xícara de mussarela ralada.
- Coloque cerca de 1/2 xícara de molho marinara no fundo de uma assadeira de 8x10x2 polegadas (ou tamanho similar). Espalhe o molho sobre o fundo do prato e cubra com 3 macarrões, sobrepondo um pouco. Cubra o macarrão com metade da mistura de espinafre e ricota, espalhando-o para cobri-los uniformemente. Polvilhe com 1/2 xícara de mussarela. Colher 1/2 a 3/4 de xícara de molho sobre os queijos, espalhando suavemente com as costas da colher.
- Repita a estratificação com mais 3 macarrões, o restante da mistura de ricota, 1/2 xícara de mussarela e 1/2 a 3/4 xícara de molho. Cubra com mais 3 macarrões. Colher o suficiente sobre o molho restante para cobrir completamente o macarrão, espalhando nas bordas para se certificar de que eles são revestidos. Polvilhe uniformemente com o resto da mussarela.
- Cubra o prato com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido por 40 minutos, ou até que o molho esteja borbulhante e o macarrão seja facilmente perfurado com uma faca. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos. Retire a lasanha do forno e deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de servir. Apreciar!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 586 |
| Gordura total | 30 g |
| Gordura saturada | 13 g |
| Gordura insaturada | 11 g |
| Colesterol | 70 mg |
| Sódio | 5,568 mg |
| Carboidratos | 38 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 44 g |