Shakshuka é um tomate picante e prato de ovo cozido originalmente do norte da África. É agora popular em todo o Oriente Médio e fez o seu caminho para a América também! Esta é uma deliciosa versão espanhola picante usando ovos frescos , chouriço , queijo Cotija e coentro. Os ovos estão aninhados em uma cama de tomates picantes e cozidos à perfeição no forno!
É ridiculamente fácil fazer Shakshuka e limpá-lo! Requer o uso de uma tábua e uma panela! É um prato grande brunch estilo familiar. Dependendo do tamanho da sua panela você pode fazer este prato para uma grande festa de pessoas também!
Sirva este prato de ovos saboroso com um grande pedaço de pão crocante ou qualquer tipo de torrada que tenha à mão. É perfeito para mergulhar no molho de tomate picante.
O chouriço adiciona muito sabor espanhol ao prato. Você pode substituí-lo com outras salsichas, se desejar. Você também pode adicionar temperos como cominho aos tomates!
O que você precisará
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 cebola média, em cubos
- 1/2 lb de chouriço, desintegrado
- 1 oz 14. lata de tomates em cubos em molho
- 1 8 oz. lata de molho de tomate
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pó de caiena
- 4 ovos
- 1/4 xícara de queijo Cotija ou outro queijo mexicano desintegrado como queso fresco
- 1 colher de sopa de coentro picado
Como fazer isso
- Pré-aqueça seu forno a 450 F.
- Em uma frigideira grande de ferro fundido, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar macia, cerca de cinco minutos.
- Adicione a salsicha de chouriço e cozinhe até ficar completamente dourada. Escorra o excesso de óleo, se desejar, dependendo da quantidade de gordura na salsicha. Deixar um pouco da gordura adicionará muito sabor ao prato!
- Adicione o tomate picado, o molho de tomate, o sal e o pó de Caiena à frigideira. Mexa e cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo médio, até que os tomates tenham sido amaciados e os sabores tenham tido a chance de se misturar. Mexa a mistura ocasionalmente. Você pode cozinhar isso por mais tempo, se desejar.
- Faça quatro poços nos tomates. Crack um ovo em cada poço. Retire a frigideira do fogão e coloque em seu forno pré-aquecido em um rack médio. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que os ovos atinjam o cozimento desejado. Quanto menor o tempo, maior é a gema.
- Retire a frigideira do forno. Crumble o queijo Cotija por cima dos ovos. Polvilhe com o coentro fresco picado e sirva imediatamente. Torradas, ou um bom pão grosso e crocante, complementam os ovos perfeitamente!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 320 |
| Gordura total | 23 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 245 mg |
| Sódio | 1,130 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 17 g |