Bacon pode ficar rançoso mesmo quando congelado
A maioria dos bacon hoje em dia é embalada com uma palhinha nas costas, para que você possa ter uma boa visão da relação entre gordura e carne. Se você estiver usando o bacon como acompanhamento para o café da manhã, talvez queira selecionar um pacote mais enxuto. Mais gordura é desejável para outras aplicações de cozimento. Use seu próprio julgamento para sua receita específica.
Armazenamento De Bacon
Bacon fatiado embalado pode ser mantido em sua embalagem lacrada a vácuo na geladeira até uma semana após a data de validade.
Uma vez aberto, mantenha-o bem embrulhado em papel alumínio ou um saco com fecho de correr e utilize no prazo de uma semana.
Embalagens seladas de bacon podem ser congeladas até um mês antes de a gordura começar a ficar rançosa. Você pode separar um pacote de bacon em tamanhos de porção de 4 peças para congelamento. Certifique-se de que estão bem embrulhados em filme plástico, depois em papel alumínio e etiquetado com a data. Estas porções individuais congeladas manterão várias semanas no congelador. Planeje com antecedência para descongelar o bacon na geladeira para reduzir respingos durante o cozimento.
Bacon cozido é bom ter em mãos, se você está desmoronando para usar em uma receita ou apenas para se aquecer para um café da manhã rápido. Também prolonga a vida útil do freezer do bacon. Cozinhe o bacon a um nível abaixo de como você gosta, drene as toalhas de papel e deixe esfriar. Selar em um saco plástico e leve à geladeira até cinco dias.
Bacon cozido pode ser facilmente congelado. Embrulhe porções individuais em papel toalha para amortecer.
Em seguida, coloque as partes embrulhadas em toalha em um saco com fecho de correr. Congele e armazene por até seis semanas. Bacon cozido congelado pode ir direto para a frigideira do freezer. Cozinhe cerca de um minuto em uma panela quente ou até que o cozimento desejado seja alcançado. Também pode ser aquecido no microondas. O tempo irá variar dependendo da potência do seu microondas em particular, mas normalmente, cerca de 30 segundos farão o truque.
Bacon deve ser bem embrulhado e vai manter várias semanas na geladeira, dependendo do fator de frescura quando você comprá-lo. As extremidades podem escurecer e secar e devem ser cortadas e descartadas antes de serem usadas. O congelamento de bacon não é recomendado. O sal tende a fazer a gordura se tornar rançosa muito rapidamente quando congelada.