Este bolo de banana maravilhosamente úmido é coberto com um delicioso esmalte de canela e é bastante fácil de fazer. A receita é temperada com canela e noz-moscada e o creme azedo garante que permaneça agradável e úmido. Se você gosta, você pode até adicionar suas nozes favoritas.
Bolo de banana é uma ótima maneira de usar as bananas que estão além do seu auge, por isso é uma alternativa maravilhosa para o pão de banana. A receita também oferece uma sobremesa doce que é única e definitivamente não é o seu chocolate ou bolo de baunilha.
O que você precisará
- Para o bolo de banana:
- 1 1/2 xícaras de farinha (para todos os fins)
- Opcional: 1/2 xícara de nozes (de sua escolha, picadas)
- 1 colher de chá
- bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá
- canela (terra)
- 1/4 colher de chá
- noz-moscada (ralado fresco ou 1/8 colher de chá moído)
- 1/2 colher de chá
- sal
- 1 xícara de açúcar (branco)
- ½ xícara de óleo vegetal
- 1 copo
- bananas (amassadas, cerca de 2 a 3 bananas grandes)
- 1/2 xícara
- nata
- 2 ovos grandes (à temperatura ambiente)
- 1 colher de chá
- extrato de baunilha
- Para esmalte de canela:
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1/2 colher de chá de canela (terra)
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1-2 colheres de sopa de leite (ou creme)
Como fazer isso
Para o bolo
- Preaqueça o forno a 350 F. Forre uma assadeira de 9 por 13 polegadas com papel antiaderente.
- Em uma tigela pequena, misture a farinha, as nozes picadas, o bicarbonato de sódio, a canela, a noz-moscada e o sal. Bata até misturar uniformemente e reserve.
- Em uma tigela grande, bata o açúcar e o azeite juntos. Adicione as bananas, o creme azedo, os ovos e o extrato de baunilha. Bata a mistura por dois minutos até ficar bem combinado.
- Usando um garfo grande, misture os ingredientes secos com a mão, mexendo apenas até combinado. A massa pode parecer um pouco fina, mas tudo bem.
- Despeje a mistura na panela preparada. Asse por 30 a 35 minutos até dourar levemente e a parte superior salte para trás quando levemente tocada.
- Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Para o esmalte de canela
- Misture o açúcar de confeiteiro, canela, baunilha e leite ou creme. Adicione apenas creme suficiente para fazer um esmalte espalhe.
- Coloque o esmalte em cima do bolo resfriado e corte conforme desejado.
Variações
Enquanto isso adiciona ao sabor, se você não é louco por canela, fique à vontade para omiti-lo do esmalte. Então, novamente, se você quiser apenas minimizá-lo, corte a medida pela metade. Mantenha a canela no próprio bolo, porque ele e a noz-moscada dão à massa um sabor agradável que, de outra forma, seria sem graça.
A massa também pode ser usada para fazer deliciosos muffins que são ótimos lanches ou um bom e leve café da manhã. Tudo que você precisa fazer é reduzir o tempo de cozimento para cerca de 20 a 25 minutos e colocar a massa em uma lata de muffin untada ou forrada.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 98 |
Gordura total | 5 g |
Gordura saturada | 1 g |
Gordura insaturada | 3 g |
Colesterol | 28 mg |
Sódio | 85 mg |
Carboidratos | 12 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 1 g |