Esta caçarola de macarrão de frango é preenchida com todos os sabores de frango clássico a la king, com pimientos, aipo e um molho fácil, cremoso. Eu usei macarrão largo, mas médio ou largo pode ser usado.
Eu adaptei a receita de um livro de receitas da comunidade vintage da Carolina do Norte. É uma preparação fácil e faz uma excelente refeição em família para qualquer noite da semana. É ótimo para potlucks também.
Creme condensado conveniente de canja de galinha torna o molho super fácil, e os ingredientes são bastante versáteis. Adicione alguns cogumelos enlatados ou salteados ou refogue algumas cebolas verdes e adicione-as ao molho. Eu usei cheddar afiado na caçarola, mas você pode ter outro queijo favorito. Seria ótimo com queijo americano ou uma mistura de cheddar jack. É também uma ótima maneira de usar restos de peru ou presunto.
O que você precisará
- 3 a 3 1/2 xícaras de macarrão cru, cerca de 6 onças
- Sal
- 2 costelas grandes aipo picado
- 1 lata (10 3/4 onças) de creme condensado de canja de galinha
- 2/3 xícara de leite evaporado ou creme claro
- 1 frasco (4 onças) picado pimientos, escorrido
- 2 xícaras de frango cozido em cubos *
- 1 xícara (4 onças) de queijo cheddar ralado
- 1/2 xícara de amêndoas torradas, ** opcional
- 1 xícara de migalhas de pão fresco e macio
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 375 F.
- Unte levemente uma assadeira de 2 litros ou pulverize com spray de cozinha antiaderente.
- Coloque cerca de 2 a 2 1/2 litros de água em uma panela grande com 2 colheres de chá de sal. Coloque a panela em fogo alto e leve a água para ferver. Adicione o macarrão e reduza o fogo para médio. Ferva o macarrão seguindo as instruções da embalagem. Escorra bem e transfira-os para uma tigela grande. Deixou de lado.
- Na mesma panela, misture o aipo com a sopa condensada e leite evaporado ou creme claro; cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 a 7 minutos. Adicione os pimentos, frango em cubos e queijo. Continue cozinhando, mexendo até que o queijo derreta.
- Despeje o molho sobre o macarrão e mexa até ficar bem combinado.
- Colher a mistura de frango e macarrão na assadeira preparada. Polvilhe com as amêndoas torradas, se estiver usando.
- Combine as migalhas de pão fresco com a manteiga derretida. Mexa com um garfo até que as migalhas estejam bem cobertas com manteiga. Polvilhe as migalhas uniformemente sobre a caçarola.
- Asse a caçarola no forno pré-aquecido por 25 a 35 minutos, ou até que a cobertura do miolo esteja dourada.
- * Use peitos de frango cozidos ou assados, a carne de um frango assado ou tiras de peito de frango totalmente cozidas.
** Para torrar slivered no fogão, coloque-os em uma frigideira seca em fogo médio. Cozinhe, agitando a frigideira e mexendo com frequência até que as nozes estejam douradas e aromáticas. Para torrá-los no forno ou no microondas, consulte este artigo " Como torrar nozes três maneiras ".
Dicas e Variações
- Adicione 4 a 6 onças de cogumelos salteados fatiados à mistura de molho ou adicione 1 lata pequena ou jarra de cogumelos fatiados escorridos.
- Adicione 1/2 xícara de cebola picadinha ao molho junto com o aipo.
- Substitua o frango por peru ou presunto em cubos.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 931 |
| Gordura total | 66 g |
| Gordura saturada | 32 g |
| Gordura insaturada | 22 g |
| Colesterol | 207 mg |
| Sódio | 896 mg |
| Carboidratos | 43 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 42 g |