Esta é uma salada saborosa e é uma preparação fácil. O molho de creme azedo é o complemento perfeito para esta salada, mas sinta-se livre para substituir um molho de rancho ou favorito da sua família.
Sirva esta salada de frango com uma xícara de sopa para uma refeição deliciosa e satisfatória. Eu usei uma panela de grelhar para cozinhar os peitos de frango, mas também poderia ser usado frango frito fatiado ou frango assado.
O que você precisará
- 4 pedaços de frango (peito, desossado, sem pele)
- Sal traço
- Pimenta do traço
- 2 colheres de sopa de azeite
- Tempero crioulo Dash
- 4 xícaras de verduras da primavera (lavadas e secas)
- 4 grandes cogumelos (Portobello, fatiado)
- 4 onças de queijo (Havarti ou queijo suíço, picado)
- 1 xícara de tomates (tomate cereja ou assado)
- 1/2 xícara de cebola (coquetel ou cebola roxa fatiada)
- Opcional: Croutons
- Para o molho:
- 1/2 xícara de maionese (regular ou leve)
- 1/2 xícara de creme azedo (gordura reduzida)
- 1 colher de chá de vinagre (estragão ou vinagre branco)
- Pó de alho traço
- Pimenta preta traço (moído na hora)
- 1/4 colher de chá de folhas secas de estragão
- Pó de cebola
- 1-2 colheres de sopa de leite (ou creme, ou a consistência desejada)
Como fazer isso
Aqueça o forno ou a gaveta de aquecimento a 250 ° F.
Lave a galinha e deixe secar. Coloque um pedaço de plástico sobre um peito de frango e bata levemente até a espessura (1/2 polegada). Repita com o frango restante e polvilhe todas as peças levemente com sal e pimenta.
Pincele uma grelha com azeite; coloque em fogo médio-alto. Cozinhe o frango por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido e dourado. Polvilhe levemente com tempero crioulo; cubra frouxamente com a folha e mantenha morno no forno ou na gaveta de aquecimento aquecidos.
Cogumelos portobello escova com um pouco de azeite. Grelhe por cerca de 3 minutos, ou até dourar dos dois lados e quente.
Enquanto isso, organize a mistura de molas em 4 pratos.
Arrume os cogumelos quentes sobre as verduras e cubra com pedaços de queijo.
Corte o frango em tiras e coloque sobre os cogumelos e queijo; escova generosamente com o molho de creme azedo (veja abaixo).
Coloque alguns tomates assados ou tomates cereja e cebolas cocktail ou cebola vermelha cortada nas placas.
Polvilhe com croutons, se desejar.
Vestir
Combine os ingredientes do molho, adicionando um pouco de leite ou creme, se necessário. Prove e ajuste os temperos, acrescentando sal a gosto.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 763 |
| Gordura total | 62 g |
| Gordura saturada | 19 g |
| Gordura insaturada | 21 g |
| Colesterol | 168 mg |
| Sódio | 502 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 43 g |