Lemon Thyme Tenderloin de porco é uma receita maravilhosa para entreter. É tão fácil e tem o sabor mais fabuloso e textura úmida e macia. Certifique-se de que você está comprando lombo de porco , não um lombo de porco assado.
Quando você compra a carne de porco, certifique-se que não tenha sido marinado. Lombo de porco vem em muitos sabores diferentes nos dias de hoje, de pimentão para Tex Mex para manjericão e ervas. Compre um lombo simples para esta receita, ou os sabores serão muito intensos.
Para cortar um lombo de porco, você precisa remover a pele de silício. É uma camada fina e quase transparente de gordura na carne que não derrete quando a carne é cozida. Comece a cortar a faca de ouro com uma faca, depois use uma toalha de papel para segurá-la e use a faca para cortá-la da carne. Descarte a pele de silício, depois retire qualquer gordura visível.
O suco de limão nesta receita é ácido e vai deixar a carne ainda mais macia. Não deixe a carne marinar por mais de 24 horas ou ela pode ficar mole.
Sirva esta receita com um pilaf de arroz, alguns vegetais misturados e uma salada verde para um delicioso jantar.
O que você precisará
- 2 lombo de porco (1 libra), aparado
- 1/2 xícara de suco de limão
- 1 colher de chá ralada de casca de limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta branca
- 1-1 / 2 colheres de chá de folhas secas de tomilho
Como fazer isso
1. Perfure o lombo todo com um garfo e coloque na assadeira.
2. Misture os ingredientes restantes e despeje sobre a carne de porco.
3. Cubra e deixe marinar na geladeira por 2 a 24 horas, virando a carne de porco uma ou duas vezes. Ou apenas deixe a carne de porco marinar em temperatura ambiente por 15 minutos.
4. Quando estiver pronto para cozinhar, pré-aqueça o forno a 350 graus F.
5. Coloque os dois lombos na assadeira rasa, com pelo menos 2 "de distância.
6. Assar por 35-40 minutos até que a carne de porco registre 145 graus F em um termômetro de carne.
Deixe descansar por 5 minutos e depois corte para servir. A carne de porco será rosa claro no centro.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 339 |
| Gordura total | 13 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 126 mg |
| Sódio | 97 mg |
| Carboidratos | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 44 g |