Estes fabulosos grãos de churrasco são cozidos lentamente por várias horas com alguns ingredientes deliciosos. Experimente esta receita na próxima vez que fizer um churrasco. Não só eles são saborosos e agradáveis à multidão, como também poupam tempo para preparar outros aspectos da refeição.
O que você precisará
- 1 libra / 450 g de carne moída (85-90% magra)
- 1 libra / 450 g de bacon (picado em pedaços pequenos)
- 1 cebola grande, finamente picada
- 1 jalapeno médio, sem sementes e picado finamente
- 1 dente de alho picado
- 2 latas grandes de porco e feijão
- 1 pode manteiga feijão - escorrido
- 1 pode feijão - drenado
- 1 xícara / 240 ml de ketchup
- 1/2 xícara / 120 mL de cerveja de raiz
- 1/4 xícara / 60 mL de açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa / 45 mL de vinagre branco
- 2 colheres de chá / 10 mL
- Opcional:
- Fumaça líquida
- 1 colher de chá / 5 mL de sal
Como fazer isso
Em uma frigideira grande, cozinhe os pedaços de bacon em fogo médio-alto. Depois de cozido, retire e coloque em um prato forrado de papel toalha. Remova tudo, exceto 1 colher de sopa de gordura de bacon processada da frigideira. Adicione as cebolas picadas e cozinhe em fogo médio por 3-4 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto. Para isso, adicione a carne moída e cozinhe por 6-7 minutos ou até que a carne esteja bem dourada. A carne deve estar quase pronta, mas não exagerada.
Ele continuará a cozinhar no fogão lento. Escorra qualquer gordura da carne. Adicione o bacon cozido e a carne moída com a mistura de cebola e alho para desacelerar a cozedura. Adicione todas as quatro latas de feijão, jalapeño picado, sal e pimenta preta. Em uma tigela média, misture ketchup, cerveja preta, açúcar mascavo, fumaça líquida e vinagre. Despeje sobre carne e feijão. Mexa algumas vezes e cubra o fogão lento. Cozinhe os grãos de churrasco em fogo baixo por 6 horas. Depois de cozido, abra a tampa e mexa bem o feijão. Defina para aquecer e sirva com suas carnes grelhadas favoritas e outros acompanhamentos. Esses grãos são realmente saudáveis o suficiente para serem servidos por conta própria. Se você não é fã de cerveja, então use sua cola preferida.
Guarde os restos de grãos em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias após a preparação inicial. Eles também podem ser armazenados no freezer por até 3 meses.
Você pode fazer esses grãos um dia ou dois antes e armazenar coberto na geladeira até a hora de servir. Simples adicione os grãos de volta ao fogão lento e coloque em baixo por 2-3 horas. Você também pode reaquecer-los no fogão ou forno, se você está com pouco tempo. Adicione um pouco de água aos feijões se o molho engrossar demais. Cerca de 1/4 de xícara / 80 mL, deve fazer o truque. No entanto, adicione mais, se necessário.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 757 |
| Gordura total | 36 g |
| Gordura saturada | 12 g |
| Gordura insaturada | 15 g |
| Colesterol | 151 mg |
| Sódio | 1,599 mg |
| Carboidratos | 48 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 59 g |