Sabor, história, níveis de cafeína, tipos e muito mais do Earl Grey
O chá Earl Grey é um dos chás mais populares no Ocidente. Este chá preto com notas de citrinos é uma introdução perfeita ao chá, é ótimo servido quente ou frio e combina bem com comida. É por isso que é um favorito para o chá da tarde e preferido por muitos bebedores de chá em todo o mundo.
Há muito mais para saber sobre o Earl Grey. Vamos explorar sua história e a grande variedade de Earl Grey disponível.
Sabor de Earl Grey's
Earl Grey é um chá preto , por isso geralmente tem um sabor ousado. Ao contrário de Orange Pekoe (que é um tipo de chá nomeado para a casa real holandesa de Orange-Nassau, em vez de a fruta ou a cor laranja), Earl Grey tem um sabor cítrico.
O sabor cítrico do Earl Grey é devido à adição de óleo de bergamota natural ou sintético. A laranja de bergamota é um tipo de fruta cítrica aromática que geralmente é cultivada no Mediterrâneo. O óleo de bergamota é extraído da casca da fruta da bergamota.
Embora Earl Grey varie de um produtor para outro, seu sabor é frequentemente descrito como brilhante, refrescante e ousado.
História do Earl Grey
Earl Grey é nomeado após Earl Charles Gray da Inglaterra, que foi primeiro-ministro de 1830 a 1834. Embora ele tenha abolido a escravidão durante seu tempo no cargo, ele é mais lembrado por seu chá homônimo.
A história comum por trás da nomeação de Earl Grey é que a receita foi um sinal de agradecimento ao político.
Dizem que ele salvou o filho de um liquidificador de chá chinês do afogamento. Em sua gratidão por essa boa ação, o liquidificador passou esta receita especial para um chá preto aromatizado com óleo de bergamota.
Na realidade, é altamente improvável que o Earl Charles Gray tenha visitado a China, e muito menos salvado um menino que estava se afogando lá.
Ninguém realmente sabe por que Gray recebeu essa honra, embora o chá tenha sido nomeado em torno do tempo de Charles Grey no cargo. É inteiramente possível que o nome tenha simplesmente sido um sinal para um poderoso líder político.
Mais recentemente, o chá Earl Grey fez várias aparições na cultura popular. É um dos favoritos do Capitão Picard em " Star Trek: The Next Generation ", bem como Sir Leigh Teabing de " The Davinci Code " .
Na América, Earl Grey às vezes é escrito Earl Grey, embora isso não seja uma grafia geralmente aceita do nome.
Cafeína em Earl Grey
O teor de cafeína de Earl Grey varia de um tipo para outro, mas é geralmente comparável a outros chás pretos.
- Regular Earl Grey Tea: 55 a 90 mg de cafeína por xícara (às vezes incorretamente chamado de Earl Grey cafeinado)
- Descafeinado Earl Grey: 2 a 10 mg por xícara
Tipos de Chá Earl Grey
Earl Grey é tão popular que gerou uma série de chás semelhantes. Um dos mais populares é Lady Grey, que geralmente é uma mistura de flores de centáurea Earl Grey e azul.
Outras variações populares de Earl Grey incluem:
- Russian Earl Grey - Earl Grey com pedaços de casca de frutas cítricas misturados.
- Decaf Earl Grey
- Earl Red / Red Earl Grey / Earl Rooibos - Um rooibos com sabor de bergamota .
- Earl Green - Um chá verde com sabor a bergamota ou, em alguns casos, um pouchong / baozhong com sabor de bergamota.
Algumas empresas de chá oferecem outros nomes imponentes, como Mademoiselle Grey ou Lord Grey. Estes são misturados com especiarias, flores (como pétalas de rosa ou lavanda), ou outros ingredientes.
Algumas cafeterias e lojas de chá também oferecem uma bebida chamada London Fog. Este é um chá feito com leite de Earl Grey, leite cozido no vapor e xarope de baunilha.
Como fazer e apreciar o Earl Grey
Como muitos chás pretos , Earl Grey é bastante fácil de preparar. Para preparar o chá Earl Grey, você precisará de um bule de chá, algumas folhas de chá Earl Grey e água de qualidade que esteja quase fervendo ou no ponto de ebulição.
Algumas pessoas preferem pré-aquecer seu bule com água quente, o que ajuda a manter a temperatura de inflexão. Para fazer isso, basta derramar água fervente no bule, esperar um minuto e descartar a água.
Para fazer Earl Grey:
- Use cerca de uma colher de chá de folhas de chá (ou um saquinho de chá de tamanho normal) por xícara de água quente.
- Submergir em água fervente ou perto de ferver por quatro a cinco minutos, dependendo do chá e suas preferências de sabor.
- Em seguida, retire as folhas de chá (ou saquinho de chá).
Algumas pessoas gostam de açúcar e / ou limão em seu Earl Grey. Embora não seja tradicional adicionar leite a chás cítricos, alguns americanos também apreciam leite em seu Earl Grey.
O chá Earl Grey é um dos chás preferidos para o chá da tarde . Combina muito bem com muitos doces, como bolinhos e bolos de Madeleine . Earl Grey também é um ótimo chá para emparelhamento de brunch .
Como comprar chá Earl Grey
O Earl Grey está disponível na maioria das mercearias ocidentais, lojas de chá e lojas de alimentos gourmet, bem como na maioria dos sites de varejo online de chá.
- Recomenda-se chá de folhas soltas Earl Grey sobre os saquinhos de chá Earl Grey.
- Se você preferir um sabor forte de chá preto, um chá base do Quênia, Ceilão ou Assam geralmente é uma boa escolha.
- Se você preferir um sabor mais suave de chá preto, um chá base de Nilgiri ou Darjeeling será melhor para você.
- Se você gosta de um sabor suave e rico de chá preto, experimente o Earl Grey com uma base de Yunnan ou Keemun.
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