Esta receita de costeletas de cordeiro com alho e erva- frita apresenta uma combinação clássica de sabores, que realmente aumenta a bondade natural do cordeiro. As costeletas de lombo de cordeiro são fáceis de encontrar no mercado e podem ser cozidas grelhando, assando ou até mesmo fritando.
O que você precisará
- 8 costeletas de lombo de cordeiro
- 2 colheres de sopa
- azeite
- 4 dentes de alho (picados)
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1 colher de sopa
- alecrim (fresco, picado)
- 1/2 colher de chá de orégano
- 1/2 colher de chá de tomilho
- 2 colheres de sopa de salsa (fresca, picada)
- 2 colheres de sopa de hortelã (frescas, picadas)
- Sal a gosto
Como fazer isso
- Em uma assadeira grande, misture o cordeiro com o azeite, alho, pimenta preta, flocos de pimenta vermelha, alecrim, orégano e tomilho. Depois de uniformemente revestido, cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Costeletas de cordeiro podem ser marinadas durante a noite.
- Preaqueça a grelha, a grelha ou o grelhador. Retire as costeletas da marinada e salgue ambos os lados generosamente.
- Cozinhe cerca de 5 a 6 minutos por lado para médio-raro (varia dependendo da espessura). Espalhe com salsa fresca e hortelã. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Estas costeletas de cordeiro de lombo são ótimas acompanhadas por um molho de geléia de menta ou molho de madeira .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1643 |
| Gordura total | 112 g |
| Gordura saturada | 47 g |
| Gordura insaturada | 49 g |
| Colesterol | 516 mg |
| Sódio | 506 mg |
| Carboidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 138 g |