O Dia de Ação de Graças não é celebrado na Europa Oriental da mesma forma que os norte-americanos (o Canadá também comemora, mas na segunda segunda-feira de outubro), mas muitos dos alimentos tipicamente associados a esse feriado são apreciados durante todo o ano pelos europeus orientais.
Embora não seja um jantar centrado em torno de nativos americanos e peregrinos, a maioria dos países da Europa Oriental tem algum tipo de festival de colheita ou "dar graças pelo grão". É soletrado diferentemente Obzhynky no ucraniano, Obzhinki no russo, Dożynki no polonês, Prachystaya no bielorrusso, Dožínky no checo, e assim por diante. Os judeus têm a Festa dos Tabernáculos ou Sucot e Shavuot, que são festivais de colheita e uma oportunidade para dar graças por abundantes bênçãos e pelo recebimento da Torá.
Agite um pouco as coisas e experimente uma dessas receitas da Europa Oriental em sua festa de Ação de Graças este ano!
Receita de vegetais de raiz - russo Ragu iz Ovoshej Thorsten Suedfels / Getty Images Legumes comuns incluem batatas, cebolas, alho, cenoura e beterraba. Seus primos não tão glamorosos, mas igualmente deliciosos, incluem nabos, rutabagas, nabo e aipo (raiz de aipo), e aparecem na maioria das mesas do leste europeu no final do outono e inverno.
Este prato cremoso combina abóbora, cebola, creme azedo e endro. Não é algo que você vê todos os dias. As abóboras polonesas são naturalmente muito doces. Se o seu estiver no lado brando, adicione um pouco de açúcar para iluminar o sabor.
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