Esta receita de pão de milho sérvio ou srpska proja. Era um alimento básico entre os camponeses sérvios e mais comum que o pão de trigo branco.
Hoje, o proja é servido frequentemente com torresmo, iogurte, queijo, pratos de chucrute, kajmak ou sarma .
A farinha de milho é usada em várias preparações nos Balcãs e é vista em bolas de kachamak búlgaro (como a polenta) e mamaliga romena, por exemplo.
O que você precisará
- 5 xícaras de fubá
- 1 colher de chá de sal
- 8 onças de manteiga (amolecida)
- 3 ovos grandes (batidos)
- 2 xícaras de leite
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 375 F. Unte levemente uma panela de 13x9 polegadas com spray de cozinha.
- Em uma tigela grande, misture o fubá com sal, manteiga, ovos e 1 xícara de leite até ficar bem misturado, por pelo menos 5 minutos.
- Adicione 1 xícara de leite restante e misture novamente por 5 minutos.
- Transfira para a forma preparada e leve ao forno até dourar e as migalhas grudem em um palito.
- Corte em quadrados, mas deixe na panela e asse por mais 5 a 10 minutos, para um tempo de cozimento total de 50 a 60 minutos. O pão de milho deve ser crocante por todos os lados.
- Sirva quente.
Pão de soja sérvio Go-Withs
Uma vez que este pão de milho está no lado do secador, é ideal para acompanhar pratos saborosos sérvios como sopa de feijão branco ou guisado de feijão, mas não conte como um acompanhamento para o sarma . Este é um daqueles momentos em que a Srta. Manners não se importará de você enxugar os sucos em seu prato com um pedaço de pão.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 450 |
| Gordura total | 24 g |
| Gordura saturada | 13 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 144 mg |
| Sódio | 79 mg |
| Carboidratos | 50 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 10 g |