Vinagre de pimenta picante é um must-have condimento para adicionar um chute de calor para verdes de comida de alma. Tradicionalmente, garrafas cheias de vinagre enriquecido com pimentas Tabasco são encontradas em restaurantes de comida soul, mas eu nunca fui capaz de encontrar chiles Tabasco frescos. Em vez disso, basta usar uma mistura de chiles que você goste de jalapenos para habaneros para pimenta de Caiena. Tenha cuidado ao cortá-los pela metade. Se possível, use luvas e não toque no rosto sem lavar as mãos primeiro.
O que você precisará
- 1/2 libra chiles, metade
- 1 xícara de vinagre branco
Como fazer isso
1. Em um frasco ou recipiente de vidro, adicione as metades de pimenta.
2. Em uma panela pequena, adicione o vinagre, deixando ferver em fogo alto. Depois de ferver, retire do fogo. Usando um funil, despeje cuidadosamente o vinagre sobre as metades do Chile até que todos os chiles estejam cobertos. (Dependendo do tamanho do recipiente, você pode precisar completar o vinagre adicional sem aquecimento.)
Receitas usando vinagre de pimenta picante
Collard Greens
Hoppin 'John
Black-Eyed Peas in Ham Stock
Escarola refogada e feijão branco
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 30 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 81 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |