Esta é uma maneira fantástica de obter carne de porco grelhada sem um fumante e várias horas de tempo de cozimento. Você vai acabar com um concurso, delicioso jantar de carne de porco que é perfeito como a atração principal ou fatiado e adicionado a sanduíches, com uma bela ajuda de salada de repolho cremosa.
O que você precisará
- 2 libras (900 g)
- lombo de porco
- 1/4 xícara (60 mL) de páprica
- 3 colheres de sopa (45 mL) de pimenta em pó
- 2 colheres de sopa (30 mL) de cominho
- 2 colheres de sopa (30 mL) de sal
- 2 colheres de sopa (30 mL) de açúcar mascavo
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 colher de sopa (15 mL) de orégano moído
- 1 colher de sopa (15 mL) de pimenta preta
- 1 colher de sopa (15 mL) de açúcar
- 2 colheres de chá (10 ml) de cayenne
- 6-8 pãezinhos de hambúrguer
- Guarnição, enfeite, adorno:
- molho de churrasco
Como fazer isso
1. Misture os ingredientes secos e esfregue no lombo. Deixe descansar por 4 horas.
2. Pré-aqueça a grelha.
3. Quando a grelha estiver quente coloque o lombo na grelha e cozinhe indirectamente durante cerca de 35 minutos (ou até a temperatura interna atingir 160-165 graus F / 70 a 75 graus C), virando ocasionalmente, mas tenha cuidado para não desalojar muito do esfregar .
4. Quando terminar, transfira para uma tábua de corte, deixe descansar por 5 a 10 minutos e corte em fatias finas.
5. Sirva em pãezinhos com molho de churrasco aquecido e cubra com salada de repolho.