O que você precisará
- 5 ovos grandes separados
- 2/3 xícara de açúcar granulado
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1/2 colher de chá de raspas de limão finamente ralado
- 2/3 xícara
- Farinha de bolo
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
Como fazer isso
- Bata as gemas até engrossar e limão de cor limão; adicione gradualmente 1/3 xícara do açúcar granulado, o suco de limão e as raspas de limão.
- Em outra tigela, bata as claras até ficarem quase duras; bata gradualmente no restante 1/3 de xícara de açúcar. Bata até formar picos firmes.
- Dobre a mistura de gema nas claras batidas.
- Peneire os ingredientes secos em uma tigela separada; adicione a mistura de ovos, dobrando cuidadosamente. Dobre a manteiga derretida.
- Despeje a massa na assadeira recheada de papel manteiga revestida de papel pergaminho de 10x15x1 polegadas.
- Asse a 375 F por 12 minutos.
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
- Vire uma toalha de cozinha limpa que foi generosamente polvilhada com açúcar de confeiteiro.
- Apare as arestas, se necessário; roll bolo para cima, toalha e tudo, enquanto ainda está quente. Deixe esfriar completamente. Desenrole e encha com chantilly ou sorvete, coalhada de limão ou coalhada de limão com mirtilo , ou uma camada de geléia e uma camada fina ou chantilly ou cobertura batida.
- Volte a enrolar o bolo e corte para servir.
Armazene as sobras na geladeira ou no freezer.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 131 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 83 mg |
| Sódio | 252 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |