Esta receita fácil de cinco ingredientes para Orange Chicken Stir-Fry é embalada cheia de sabor e cor. E porque você usa ervilhas congeladas e castanhas de caju, não há cortes. O jantar estará na mesa em 20 minutos.
Você pode preparar os ingredientes para esta receita maravilhosa antes do tempo. De manhã, antes de ir trabalhar, ou na noite anterior, corte o frango em tiras finas. Meça os cajus e coloque as ervilhas na geladeira para que elas descongelem. Então, quando chegar em casa, meça os ingredientes do molho, junte o molho, aqueça a wok e faça a receita. Fácil!
Quando você fritar , é importante que todos os ingredientes estejam prontos e esperando para entrar na frigideira ou no wok. Você não pode parar no meio de fritar para medir algo ou preparar um ingrediente. Uma vez que todos os ingredientes estejam preparados, esse estilo de cozimento é muito rápido.
Você certamente pode adicionar mais ingredientes a esta receita. Pense em adicionar alguns pimentões fatiados (prepare-os na noite anterior também), algumas abobrinhas fatiadas ou abobrinhas amarelas, ou alguns feijões verdes ou espargos. Algo verde seria um bom contraste para o molho de laranja e frango pálido.
Porque o frango é cortado em tiras finas, ele deve cozinhar até uma temperatura segura durante o processo de cozimento. Se você não tiver certeza, use um termômetro de alimentos para verificar o frango. Deve ser pelo menos 160 ° F.
Sirva este prato sobre arroz cozido quente ou macarrão ou sobre um pilaf de arroz . Também é ótimo servido com purê de batata ou batata doce para uma mudança de ritmo. Adicione um bom vinho branco, uma salada verde com tomates e cogumelos fatiados, e o jantar está pronto.
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de óleo de amendoim ou cártamo
- 4 peitos de frango desossados e sem pele ou 6 coxas, cortados em tiras finas
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 3/4 xícara de suco de laranja
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 xícaras de ervilhas congeladas descongeladas
- 1/2 xícara de pedaços de caju
Como fazer isso
Aqueça o óleo em uma frigideira pesada ou wok em fogo médio alto. Polvilhe o frango com sal e pimenta por todos os lados.
Adicione o frango ao wok.
Frite até que o frango esteja cozido, cerca de 3-4 minutos.
Combine o suco de laranja, molho de soja e amido de milho em uma tigela pequena. Adicione esta mistura ao frango na frigideira ou wok junto com as ervilhas descongeladas.
Frite por 2-4 minutos até o molho engrossar.
Em seguida, misture os pedaços de caju e sirva imediatamente sobre o arroz cozido quente ou macarrão.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1383 |
| Gordura total | 76 g |
| Gordura saturada | 21 g |
| Gordura insaturada | 31 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sódio | 938 mg |
| Carboidratos | 30 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 138 g |