Como o relógio marca a meia-noite da terceira quinta-feira de novembro, a nova safra do Beaujolais, Beaujolais Nouveau, é lançada ao mundo! Mais de 60 milhões de garrafas fazem a viagem a Paris para distribuição mundial, da qual a Alemanha é o principal importador. Este é um vinho jovem (apenas 6 semanas de idade), cultivado a partir da uva Gamay, e é muito frutado, de corpo leve e praticamente isento de taninos , o que contribui para um vinho tinto extremamente fácil de beber.
É melhor servir refrigerado para realmente trazer a fruta para a frente e é um complemento popular para jantares de Ação de Graças , em parte devido à sua data de lançamento anual e, em parte devido à sua natureza amiga da comida.
A história do Beaujolais Nouveau
De acordo com uma lei francesa aprovada em 1985, o Beaujolais Nouveau não pode ser lançado antes da terceira quinta-feira de novembro. Como resultado, a tradição e o costume se estabeleceram para tornar o lançamento anual deste vinho muito apreciado um evento cheio de diversão. Começando com a colheita manual das uvas na região de cultivo de Beaujolais (logo ao sul da Borgonha), seguida por maceração carbônica, onde uvas inteiras agem essencialmente como suas próprias minúsculas câmaras de fermentação, e em engarrafamento rápido para culminar no lançamento da meia-noite a terceira quinta-feira de novembro.
A corrida começou
Os próximos vinicultores correm para ver de quem o Beaujolais Nouveau será o primeiro a encher os bares e bistrôs do mundo que aguardam a nova safra.
Eles empregaram todos os métodos de transporte como parte da diversão e do esporte - de caminhões a trens, e jatos a balões de ar quente projetados para apressar sua safra para a frente das linhas de consumo. Banners proclamando: "Le Beaujolais Nouveau est chega!" - "O novo Beaujolais chegou!" estão espalhados por todas as lojas de vinho, atraindo aqueles que buscam um vinho alegre, repleto de frutas para decorar suas mesas de férias, e por apenas US $ 6 a 10 a garrafa, a decoração é bem barata!
Classificações do Vinho Beaujolais
- Beaujolais Nouveau é tipicamente destinado a ser consumido no primeiro ano de lançamento, certamente não um vinho projetado para envelhecer.
- Beaujolais Villages representa o segundo nível de vinho da região de Beaujolais. Estes vinhos ainda são bastante frutíferos, mas não são produzidos através da maceração carbónica e alguns até viram um toque de carvalho. Aldeias Beaujolais devem ser consumidas dentro de dois anos.
- Beaujolais Cru incorpora o melhor dos melhores do Beaujolais. Os 10 Crus devem provir de uma das dez aldeias designadas pela qualidade (Brouilly, Chiroubles, Chénas, Côte-du-Brouilly, Morgon, Saint-Amour, Juliénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Regnié). Nas melhores safras, esses vinhos podem rivalizar com a Borgonha de nível intermediário e envelhecer por até uma década.
Beaujolais e Beaujolais Nouveau produtores para tentar: Georges Duboeuf, Domaine Yvon Metras, Jean-Paul Thevenet e Louis Jadot.